Côtés, Entrées & Collations
Houmous aux poivrons rouges rôtis avec des pains plats aux tomates séchées au soleil et au basilic
Recipe par Nutritiously Naughty
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Compatible avec
Mode de cuisson
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Pour le houmous
- 1 poivron rouge doux pointu
- 1x 400g pois chiches en boîte
- 1 cuillère à soupe bombée tahini
- 2 cuillères à soupe huile d'olive infusée à l'ail
- 1 jus de citron
- 5 cuillères à soupe eau froide
- 1,5 cuillère à café paprika fumé
- ½ c. à thé poudre de piment
- 1 cuillère à café cumin
- Une pincée généreuse sel
Pour les pains plats
- 150g
- ¼ de c. à thé gomme xanthane
- 130g yoghourt sans produits laitiers
- 2-3 feuilles de basilic frais
- 3 tomates séchées
- Une pincée généreuse sel
Ustensiles
- Four
- Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK
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Étape 1
Préchauffer le four à 190°C
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Étape 2
Couper le poivron en quatre dans le sens de la longueur et l’épépiner.
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Étape 3
Faites rôtir le poivron sur une plaque de four pendant 20 minutes.
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Étape 4
Laissez-le refroidir, puis retirez la plus grande partie possible de la peau.
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Étape 5
Ajoutez le poivron, ainsi que le reste des ingrédients du houmous, à l’accessoire de votre robot culinaire et sélectionnez l’option purée.
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Étape 6
Laisser réduire le houmous en purée jusqu’à ce qu’il épaississe et devienne lisse.
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Étape 7
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Étape 8
Pour préparer les pains plats, mélangez la farine et la gomme de xanthane dans un grand bol.
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Étape 9
Incorporer le yaourt jusqu’à obtention d’une pâte molle, puis incorporer les tomates séchées et les feuilles de basilic grossièrement hachées.
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Étape 10
Si la pâte est trop collante pour être mélangée avec les mains, ajoutez un peu de farine jusqu’à ce qu’elle soit plus facile à manipuler.
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Étape 11
Saupoudrez un peu de farine sur une surface plane et propre, divisez la pâte en 2 ou 4 selon la taille souhaitée.
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Étape 12
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, donnez à un morceau de pâte une forme de pain plat d’une épaisseur maximale de 5 mm.
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Étape 13
Dans une po po po à feu moyen à élevé
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Étape 14
Faites frire chaque pain plat pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître, retournez-les lorsque le dessous commence à dorer.
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Étape 15
Servir chaud avec le houmous aux poivrons rouges
