Étape 1

Lavez et séchez les pommes, puis évidez-les à l’aide d’un vide-pomme ou d’une cuillère parisienne pour créer un trou de 3 à 4 cm de large. Créez un “nid” en papier d’aluminium avec un rebord d’environ 2-3 cm et placez un disque de papier sulfurisé sur le dessus. Placez la grille réversible dans sa position la plus basse et déposez-y les pommes.

Étape 2

Mélangez les raisins secs, le sucre de coco et les épices, puis mettez une cuillère à café de ce mélange dans chaque pomme.

Étape 3

Divisez le beurre en 4 morceaux égaux, puis introduisez-le dans chaque pomme, en appuyant avec les doigts pour bien le tasser. Ajouter à la cuillère le reste du mélange de fruits secs.

Étape 4

Ajoutez 300ml d’eau froide dans la marmite de cuisson puis insérez la grille réversible.

Étape 5

Fermez le couvercle et mettez le curseur en position centrale. Sélectionnez STEAM BAKE (CUISSON À LA VAPEUR), réglez la température sur 105°C et la durée sur 5 minutes. Appuyez sur la touche START/STOP pour commencer (la cuisson à la vapeur durera environ 20 minutes avant de passer à la cuisson à la vapeur).

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, faites glisser le curseur vers l’extrême droite, ouvrez le couvercle et arrosez les pommes avec leur jus. Fermez le couvercle.

Étape 7

Sélectionnez AIRFRY, réglez la température sur 200°C et la durée sur 5 minutes. Ouvrez le couvercle et arrosez à mi-cuisson.

Étape 8

Servez immédiatement avec de la glace à la vanille, de la crème anglaise ou du yaourt à la noix de coco. N’oubliez pas d’ajouter le délicieux jus de cuisson à la cuillère !

Notes :

On peut également retirer la peau et mixer les pommes et la farce pour obtenir une compote de pommes instantanée !

Si les pommes à cuire sont trop acides à votre goût, utilisez 6 pommes ordinaires à la place.