Desserts
Croffles avec sauce au caramel de cacahuètes salées
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
C’est un croissant ? C’est une gaufre ? Non, c’est une gaufre ! Cette friandise coréenne bien-aimée de la rue est très facile à faire. Apprenez à préparer ces magnifiques croffles dorés avec une sauce au caramel de cacahuètes salées, saine et peu sucrée. Ils sont parfaits servis avec des fraises fraîches et de la glace à la vanille.
Compatible avec
Mode de cuisson
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Pour les croffles
- 350g Pâte à croissant préfabriquée
- 2 cuillères à soupe
Pour la sauce au caramel de cacahuètes salées
- 220ml boîte de lait de noix de coc lait ou de crème en crème en crème en boîte
- 120g beurre de cacahuètes (croquant ou lisse)
- 4-6 cuillères à soupe sucre de noix de coco ou sucre brun à base d'erythritol et de stevia
- 1/2 cuillère à café
- 1/4 de cuillère à café sel marin
- 50g beurre ou beurre végétal
Garnitures facultatives
- Sucre glace
- Fraises fraîches
- Glace à la vanille
- Chocolat haché
Ustensiles
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
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Étape 1
Préchauffez le gaufrier en suivant les instructions du fabricant. Si le réglage de la chaleur est variable, réglez-le sur moyen.
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Étape 2
Pendant que le gaufrier préchauffe, mettez tous les ingrédients de la sauce caramel salé aux cacahuètes, à l’exception du beurre, dans la casserole. Portez à ébullition puis réduisez le feu à moyen ou faible afin de maintenir un frémissement. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à épaississement, en remuant fréquemment. Retirer du feu et incorporer le beurre. Mettre de côté.
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Étape 3
Découpez et enroulez la pâte à croissant préparée en 6 croissants. Roulez chaque croissant dans un peu de sucre cristallisé.
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Étape 4
Vaporisez les plaques du gaufrier avec un spray de cuisson puis placez 2 croissants pour les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela ne devrait pas prendre plus de 2 minutes. Retirez délicatement les croissants cuits à l’aide de pinces en silicone.
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Étape 5
Servez avec la sauce caramel aux cacahuètes salée chaude et les garnitures facultatives si vous le souhaitez.
Notes :
La plupart des pâtes à croissants achetées en magasin sont végétaliennes. Les croissants surgelés non cuits peuvent être utilisés pour cette recette, mais ils doivent d’abord être décongelés au réfrigérateur.
Le beurre de cacahuète peut également être remplacé par du beurre d’amande ou de noisette.
