Plat Principal
Ragoût irlandais d’agneau et de Guinness
Recipe par The Lockdown Chef
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
- Temps de préparation: 15 min
- Durée totale: 15 min
- Compétence Moyen
- Services 2 personnes
Ragoût irlandais d’agneau et de Guinness
Ce ragoût classique d’agneau et de stout est parfait servi avec du pain croustillant et il ne prend pas de temps à cuire dans le système de cuisson Ninja 15-en-1.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 700g épaule ou gigot dés dés dés dés dés dés osé
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à soupe huile de cuisson
- 2 oignons, coupés en dés
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à soupe thym frais
- 3 feuilles de laurier
- 2 brins de romarin
- 2 cuillères à soupe pâte de tomates
- 1/2 pinte de Guinness stout (ou plus si vous préférez une saveur plus forte)
- 500g pommes de terre, coupées en morceaux de 2 cm
- 3
- 450ml
- 1 tasse de petits pois du jardin (congelés ou en boîte)
- persil fraîchement haché pour servir
- pain croustillant pour servir
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
-
Étape 1
Coupez l’agneau en morceaux de 2 cm, salez et enrobez-les de farine.
-
Étape 2
Sélectionnez l’option “saisir/sauter” sur le Ninja Foodi et réglez-la sur haute température. Une fois la température élevée, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson et saisissez l’agneau de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
-
Étape 3
Retirez l’agneau et mettez-le de côté, ajoutez les oignons, le céleri et l’ail et faites-les frire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, puis remettez la viande dans la marmite.
-
Étape 4
Ajoutez le thym, le laurier et le romarin et faites cuire pendant une autre minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez la pâte de tomate et remuez.
-
Étape 5
Ajoutez la stout et continuez à cuire à haute intensité jusqu’à ce qu’elle soit réduite de moitié.
-
Étape 6
Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la marmite, mélangez-les et couvrez le ragoût de bouillon, salez et poivrez si nécessaire.
-
Étape 7
Une fois le ragoût mijoté, fermez le couvercle et l’évent, sélectionnez la fonction de cuisson sous pression avec dégagement naturel et réglez à haute température pendant 25 minutes.
-
Étape 8
Lorsque la pression est retombée, ouvrez le couvercle avec précaution et ajoutez les petits pois, remuez doucement en essayant de ne pas briser les morceaux de pommes de terre et de viande et laissez reposer le ragoût pendant encore 5 minutes.
-
Étape 9
Servir garni de persil fraîchement haché, de légumes de votre choix ou de pain croustillant fraîchement cuit au four.
