Cuisson au four, Desserts, Végétarien
Beignets frits à l’air
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 20 min
- Durée totale: 1h 10 min
- Compétence Facile
- Services 12 personnes
Beignets frits à l’air
Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont mangés à droitede la maison, maisse conservera dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Eggs, Dairy
Ingrédients
- 250ml lait entier tiède
- 21g levure fraîche
- 50g sucre semoule
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 gros oeuf
- 60g beurre, fondu
- 450g farine blanche forte
- 90g beurre
- 250g sucre glace
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe eau chaude
Pour les beignets enrobés de sucre
- 1 cuillère à café huile de colza
- 150g sucre semoule
- 1 cuillère à soupe cannelle moulue
For berliner
- 1 tsbp rapeseed oil
- Your choice Jam or jelly
- Your choice icing sugar
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un crochet à pâte, mélangez le lait, le sucre et émiettez la levure. Laissez reposer jusqu’à ce qu’elle mousse pour vous assurer que la levure est bonne. .
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Étape 2
Ajouter le sucre, le sel, l’œuf, le beurre fondu et la farine au mélange. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés à faible intensité, puis augmentez à intensité moyenne et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit élastique et lisse – environ 5 minutes. .
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Étape 3
Couvrir le bol avec film d’emballageet laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé – environ 30 minutes. La pâte est prête si vous faites une bosse avec votre doigt et que l’indentation reste.
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Étape 4
Tournez la pâte sur une surface farinée et frappez-la doucement. Ensuite, étalez-la sur une épaisseur d’environ 2 cm. Utilisez un emporte-pièce ou deux emporte-pièces à biscuits (un grand et un petit) pour découper les beignets. Veillez à laisser un peu de rond pour les éventuels Berlinois.
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Étape 5
Transférer les beignets, trous et rondelles, sur une grande feuille de papier sulfurisé et recouvrir légèrement de film d’emballage. Laissez les beignets lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume – environ 30 minutes..
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Étape 6
Pendant que les beignets montent, préparez les garnitures. Pour le glaçage : faire fondre le beurre dans une casserole moyenne, puis ajouter glaçagesucre et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis retirez du feu et ajoutez la vanille et l’eau chaude – mélangez bien et mettez de côté. Pour la couche de sucrespan> : Mélanger le sucre et la cannelle dans un grand bol et mettre de côté. Pour les Berliners : Adapter un ronde piping buseà une tuyauteriesac et le remplir de la confiture souhaitée.
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Étape 7
Insérez le panier dans l’appareil et fermez le couvercle. Sélectionnez AIR FRY et réglez la température à 190°C. Appuyez sur START/STOP pour commencer le préchauffage.
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Étape 8
Lorsque l’appareil émet un signal sonore pour indiquer qu’il est préchauffé, transférez délicatement 4 à 5 beignets dans le panier en une seule couche et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés – environ 4 minutes. Retirez les beignets cuits sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie à rebord. Procéder à la cuisson de tous les beignets et trous. .
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Étape 9
Pour le glaçage : Lorsque la cuisson est terminée, tremper les beignets chauds dans le mélange de glaçage à l’aide de fourchettes pour les immerger. Remettez-les sur la grille et laissez l’excès de glaçage s’égoutter etlaissez reposer jusqu’à ce que le glaçage durcisse – environ 10 minutes.
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Étape 10
Pour Sugar Coatspan> : Lorsque la cuisson est terminée, badigeonner les beignets d’huile de colza, puis les jeter dans le mélange de sucre.
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Étape 11
Pour les Berlinois : Lorsque la cuisson est terminée, insérez la buse à douille préparée dans le côté du beignet et remplissez de confiture. Puis, badigeonnez les dessus d’huile de colza et saupoudrez de givre sucre. .
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