Desserts, Végétarien
Biscuit de velours rouge
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi
- Temps de préparation: PT-H45M
- Durée totale: 1h 10 min
- Compétence Facile
- Services 16 personnes
Biscuit de velours rouge
Croustillant à l’extérieur et moelleux au centre, ce biscuit géant sans gluten Red Velvet est le dessert idéal à partager. Délicieux servi chaud avec une grosse boule de glace à la vanille.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 125g beurre, ramolli
- 100g sucre de canne brut
- 100g sucre de coco
- 1 grand œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à café colorant alimentaire rouge en gel de haute qualité
- 1/2 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
- 250g
- 50g amandes moulues
- 2 cuillères à soupe
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- Pinch sel marin
- 150g
Mode de cuisson
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Méthode
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Étape 1
Dans un grand bol ou un batteur sur socle, battre le beurre et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajouter l’œuf, la vanille, le colorant alimentaire et le vinaigre.
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Étape 2
Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Incorporez 125 g de pépites de chocolat blanc et mettez le reste de côté pour plus tard.
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Étape 3
Enveloppez la pâte à biscuits dans du film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 30 minutes à 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
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Étape 4
Préchauffer le four à 180°C puis graisser le moule impossible et le mettre de côté.
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Étape 5
Sortez la pâte du congélateur et déballez-la. Avec vos doigts, pressez la pâte en une couche uniforme dans le moule graissé.
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Étape 6
Placez le moule dans le four et faites-le cuire pendant 22-25 minutes jusqu’à ce qu’il soit pris. Il devrait y avoir quelques fissures à la surface.
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Étape 7
Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis enfoncer délicatement le reste des pépites de chocolat dans la surface du biscuit. Couper en 8 à 16 pointes et servir chaud avec de la crème glacée si désiré.
Notes :
Si le chocolat blanc est trop sucré à votre goût, remplacez-le par des pépites de chocolat au lait ou noir.
Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 6 semaines. Si vous les congelez, faites-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les servir.
