Plat Principal, Vegan
Bouddha Bowl croustillant au miso et au tofu
Recipe par What Luce Eats
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Robot culinaire
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 40 min
- Compétence Facile
- Services 2 personnes
Bouddha Bowl croustillant au miso et au tofu
Un repas plein de croquant grâce aux crudités et de saveurs umami grâce au tofu. Une excellente recette de préparation de repas qui peut également être consommée froide.
Ustensiles requis
Ingrédients
Pour le tofu
- 300g tofu fumé extra ferme (coupé en petits morceaux)
- 1 ½ c. à soupe huile d'olive extra-vierge
- 1 ½ c. à soupe sauce de soja
- 1 ½ cuillère à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à café graines de sésame
Pour le glaçage au miso
- 1 cuillère à soupe pâte miso
- 1 cuillère à soupe sauce de soja
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- ½ c. à thé granules d'ail
- 1 cuillère à soupe eau
Pour le reste
- 1 poivron rouge doux (en fines lamelles)
- 250g riz cuit à la noix de coco (j'ai utilisé un sachet)
- ½ concombre (en fines tranches)
- 100g chou rouge (émincé)
- 4 cuillères à soupe haricots edamame
- 2 oignons de printemps (finement émincés)
- 2 quartiers de citron vert
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 180°C et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et la sauce soja avant d’ajouter les morceaux de tofu.
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Étape 2
Mélangez bien, ajoutez la fécule de maïs et mélangez à nouveau jusqu’à ce que toute la fécule de maïs soit dissoute. Videz le tofu sur la plaque de cuisson et étalez-le. Faites cuire au four pendant 25 minutes.
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Étape 3
Pendant ce temps, préparez le glaçage en ajoutant tous les ingrédients dans le ninja et en mixant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Étape 4
Une fois les 25 minutes écoulées, retirez le tofu du four et versez le glaçage sur le dessus. Utilisez une cuillère pour enrober les morceaux de tofu, puis remettez la plaque au four pendant 5 minutes.
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Étape 5
Pendant ce temps, faites chauffer le riz et répartissez-le dans deux assiettes, ajoutez le poivron coupé en tranches, le concombre, le chou rouge et les haricots edamame.
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Étape 6
Recouvrez avec le tofu cuit et les haricots edamame. Ajoutez les graines de sésame et les oignons de printemps et terminez avec un filet de citron vert.
