Desserts, Végétarien
Crème glacée au sucre brun
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Ice Cream Maker NC300
- Temps de préparation: 5 min
- Durée totale: 24 heures
- Compétence Moyen
- Services 4 personnes
Crème glacée au sucre brun
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Eggs, Dairy
Ingrédients
- 3 jaunes d'oeufs
- 100g sucre brun mou
- 400ml crème unique
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue (facultatif)
- Une pincée de sel
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Fouetdes jaunes d’oeufs et du sucre. class=”NormalTextRun SCXW200565148 BCX0″>dansune petite casserole jusqu’à ce que tout soit combiné et que le sucre soit dissous. .
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Étape 2
Ajouter la crème, la cannelle et le sel dans la casserole. Stirer pour combinerpuis placerà feu moyen, en remuant constamment avec un fouet ou une spatule en silicone jusqu’à ce que le mélange nappe le dos d’une cuillère. et atteigne laconsistance de la crème double, ou jusqu’à ce que la température atteigne 74-79°C sur un thermomètre à lecture instantanée. .
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Étape 3
Pnotre mélange à travers la passoire dans une cuve vide. Placer la cuve dans un bain de glace. Une fois refroidie, placez le couvercle de stockage sur la baignoire et congelez pendant 24 heures. .
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Étape 4
Sortir la cuve ducongélateur, retirer le couvercle, puis placer la cuve dans le bol extérieur. Installez pla palette dans le couvercle du bol extérieur et verrouillez l’assemblage du couvercle sur le bol extérieur. Placez l’ensemble du bol sur la base du moteur et tournez la poignée vers la droite pour soulever la plate-forme et la verrouiller en place. .
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Étape 5
Sélectionnez ICE CREAM. .
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Étape 6
Une fois le traitement terminé, ajouter des mix-ins ou retirer la crème glacée de la cuve et la servir immédiatement. .
