Desserts
Crêpes aux bananes caramélisées
Recipe par Amelia Littlejohn
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Vous avez envie de préparer un petit-déjeuner un peu plus extravagant pour le week-end ? Ces crêpes aux bananes caramélisées sont faites pour vous. Cette recette free-from n’est certainement pas à la recherche d’une saveur et d’une douceur indulgentes, parfaite pour toute la famille.
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Pour les crêpes
- 100g farine de sarrasin (ou farine ordinaire également)
- 1 banane mûre
- 120ml lait d'avoine
- 2 cuillères à soupe graines de lin mélangées à 6 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable
- 2 cuillères à café cannelle
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café huile de noix de coco
Pour la banane caramélisée
- bananes (nombre illimité)
- 1 cuillère à café de sucre de coc de noix par de ban de
- 1 cuillère à café huile de noix de coco
Ustensiles
-
Étape 1
Pour la banane caramélisée : Coupez la banane en rondelles. Enduisez-les d’huile de noix de coco fondue et de sucre de noix de coco en les mélangeant.
-
Étape 2
Faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez-y les tranches de banane. Faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que chaque tranche de banane soit gluante et dorée.
-
Étape 3
Pour les crêpes : Mélangez les graines de lin et l’eau, puis laissez reposer pendant 5 minutes pour obtenir une pâte.
-
Étape 4
Ajoutez la farine, la banane, le lait d’avoine, le sirop d’érable, la cannelle et la levure chimique dans votre mixeur et mélangez pour obtenir un mélange crémeux. Incorporez le mélange de graines de lin maintenant épaissi.
-
Étape 5
Ajoutez l’huile de noix de coco dans une poêle à feu doux-moyen et laissez-la chauffer doucement pendant environ 3 minutes. Il est important que la poêle soit bien chaude.
-
Étape 6
Ajoutez environ 1/4 de la pâte à crêpes dans la poêle à l’aide d’une grande cuillère ou d’une louche.
-
Étape 7
Laissez cuire la crêpe pendant 3-4 minutes avant de la retourner et de la faire cuire pendant encore 2-3 minutes de l’autre côté. Répétez l’opération avec le reste du mélange.
-
Étape 8
Empiler les crêpes et les recouvrir de banane caramélisée, de beurre de cacahuète, de noix hachées et de sirop d’érable.
