Dîner

Tarte Tatin aux oignons caramélisés

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi 11-in-1 SmartLid Multi-Cooker OL550
  • Temps de préparation: 5 min
  • Durée totale: 40 min
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Tarte Tatin aux oignons caramélisés

Ustensiles requis

Allergies

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Dairy

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 45g beurre non salé, ram ram ram ram ram ram ram ram ram ram ram ram ram ram
  • 2 cuillères à café sucre semoule
  • 5-6
  • Sel et poivre, au goût
  • Quelques br brins de thym, déch déch déch déch déch déch déch déch déch déch déch déch déch déch déch déch déch déch
  • 300ml eau
  • 320g pâte feuilletée tout beurre prête à l'emploi, découpée en un cercle de 26 cm environ

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Étaler le beurre dans le fond du pot. Saupoudrer de sucre en poudre. Placer les moitiés d’oignon, côté coupé vers le haut, dans la marmite, en les répartissant de manière égale et en serrant autant de morceaux que possible, car ils vont rétrécir une fois cuits. Assaisonner au goût.

  • Étape 2

    Déplacez le curseur sur la position AIR FRY/COOKER. Sélectionnez SEAR/SAUTÈ et réglez la température sur 4. Sélectionnez START/STOP pour commencer. Chauffez jusqu’à ce que le beurre et le sucre fondent ensemble et prennent une couleur brun doré, (environ 3 minutes).

  • Étape 3

    Réduire la température à 3, ajouter 150ml d’eau et les branches de thym. Fermez le couvercle et laissez mijoter en ouvrant de temps en temps le couvercle pour vérifier jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et qu’un caramel doré se forme à nouveau. Sélectionnez START/STOP pour éteindre SEAR/SAUTÉ.

  • Étape 4

    Retourner délicatement les moitiés d’oignon et ajouter le reste de l’eau dans la casserole. Sélectionnez SEAR/SAUTÈ et réglez la température sur 3. Sélectionnez START/STOP pour recommencer la cuisson. Fermez le couvercle et laissez mijoter, en ouvrant le couvercle pour vérifier lorsque les oignons sont tendres, que l’eau s’est évaporée et qu’un caramel brun doré profond se forme. La cuisson totale des oignons prendra 15 à 20 minutes. Sélectionnez START/STOP pour éteindre SEAR/SAUTÉ.

  • Étape 5

    Placez le cercle de pâte feuilletée sur les oignons et utilisez une cuillère en bois ou une spatule en silicone pour rentrer la pâte sur les bords. Piquer la pâte plusieurs fois sur toute sa surface avec une fourchette.

  • Étape 6

    Fermez le couvercle et sélectionnez AIR FRY, réglez la température sur 200°C et la durée sur 15 minutes. Appuyez sur la touche START/STOP pour commencer la cuisson.

  • Étape 7

    Lorsque la cuisson est terminée, laissez reposer pendant une minute. Retirer le pot de l’appareil et placer une assiette plus grande que le pot au-dessus. Retourner délicatement et rapidement pour démouler la tarte tatin.

  • Étape 8

    Servez la tarte tatin à l’oignon chaude avec une salade et des pommes de terre nouvelles.