Entrée, Plat Principal, Soupe, Vegan, Végétarien
Soupe épicée de légumes racines à la cardamome et au fenouil
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Blender & Soup Maker HB150
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 40 min
- Compétence Facile
- Services 6 personnes
Soupe épicée de légumes racines à la cardamome et au fenouil
Cette soupe de légumes racines épicée à la cardamome et au fenouil prend des légumes racines britanniques classiques et saisonniers et leur donne le punch moyen-oriental dont ils ont besoin. Épicé, piquant et délicieux !
Ustensiles requis
Ingrédients
- 1 cuillère à café graines de fenouil
- 20 graines de gousses de cardamome
- 1/2 cuillère à café sumac
- 1/4 de cuillère à café poivre noir concassé
- 80g poireau (grossièrement haché)
- 1 gousse d'ail (épluchée)
- 25g beurre (ou huile de coco)
- 240g rutabaga épluché (coupé en cubes de 1 cm)
- 210g céleri-rave épluché (coupé en cubes de 1 cm)
- 135g carotte épluchée (coupée en cubes de 1cm)
- 500ml bouillon de légumes chaud
- Jus de 1/2 citron
- Au goût Flocons de sel de mer
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Broyez les graines de fenouil et de cardamome dans un pilon et un mortier jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez-les dans la carafe avec le reste des épices, le poireau, l’ail et le beurre. Sélectionnez CHOP, puis lancez le programme SAUTÉ.
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Étape 2
Ajoutez les légumes restants puis appuyez avec une spatule en silicone et sélectionnez CHOP. Tassez à nouveau les légumes avec la spatule puis ajoutez le bouillon de légumes chaud.
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Étape 3
Lancez le programme CHUNKY SOUP. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le jus de citron et les flocons de sel de mer et pulsez. Servez immédiatement avec votre pain préféré si vous le souhaitez.
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Étape 4
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 48 heures.
Si vous n’aimez pas les soupes épicées, utilisez seulement 1/8 de cuillère à café de poivre noir concassé ou omettez-les complètement.
