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Adapté Aux Enfants, Cuisson Au Four, Desserts

Coffin Pop Tarts avec trempette au chocolat noir

Greens of the Stone Age
Recipe par Greens of the Stone Age

Conseil : Mode cuisson

Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine

  • Préparation 1h 40 min
  • Total 1h 50 min
  • Facile
  • Portions 8

Vous cherchez quelque chose d’amusant et d’interactif pour les enfants à Halloween ? Ces tartelettes pop cercueil avec trempette au chocolat noir sont la gâterie effrayante parfaite.

Notes :

Si vous ne trouvez pas de charbon actif, utilisez du colorant alimentaire noir en gel, en ajoutant un peu à la fois jusqu’à ce que vous obteniez la couleur désirée.

Le cacao noir peut être remplacé par n’importe quel type de poudre de cacao, mais vous aurez besoin de plus de colorant alimentaire pour obtenir une couleur noire.

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Servir froid ou réchauffer dans l’appareil sur AIR FRY, 160°C, pendant 3-4 minutes.

La trempette peut également être préparée à l’avance et réchauffée au micro-ondes par petites touches de 15 secondes jusqu’à ce qu’elle soit liquide.

Compatible avec

Allergies

  • Contient Fruits à coque

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Fruits à coque

Mode de cuisson

Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !

Pour la pâte

  • 150g farine d'arrow-root/tapioca
  • 75g amandes moulues
  • 75g
  • 4 cuillères à soupe sucre de coco
  • 1 cuillère à soupe cacao noir (voir notes)
  • 1 cuillère à café charbon actif (voir notes)
  • 1 cuillère à café gomme xanthane
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • Pinch sel marin
  • 4-5 cuillères à soupe lait d'amande

Pour la garniture

  • 100g pâte à tartiner pur fruit à la framboise
  • 1 cuillère à soupe farine d'arrow-root/tapioca

Pour la sauce au chocolat noir

  • 120g beurre de coco/manna
  • 125ml eau chaude
  • 4-6 cuillères à soupe nectar d'agave léger
  • 40g chocolat noir de bonne qualité (85 % de cacao ou plus)
  • 1 cuillère à café charbon actif
  • 1 cuillère à café cacao noir
  • 1/2 cuillère à café extrait d'amande
  • 1/2 cuillère à café extrait d'orange
  • Pinch sel marin

Ustensiles

  • Robots multifonction
  • Réfrigérateur
  • Étape 1

    Commencez par placer tous les ingrédients de la pâte, à l’exception du lait, dans le bol d’un robot culinaire et mixez-les jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Incorporez délicatement le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que le mélange se transforme en une boule de pâte légèrement collante. Retirez la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  • Étape 2

    Pendant que la pâte refroidit, mélangez la pâte à tartiner aux fruits et la farine d’arrowroot à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

  • Étape 3

    Sortez la pâte du réfrigérateur et saupoudrez légèrement le plan de travail de farine d’arrowroot, saupoudrez un peu de farine sur la pâte puis placez une grande feuille de papier sulfurisé antiadhésif sur le dessus. Etalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 à 5 mm. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cercueil, découpez 16 formes. (Récupérez les chutes si nécessaire et ré-enroulez-les).

  • Étape 4

    Placez 1 cuillère à café bombée du mélange de pâte à tartiner aux fruits au centre de 8 des formes de cercueils, en réduisant la taille pour l’adapter à la forme, puis étalez uniformément en laissant un peu moins de 0,5 cm d’espace autour de l’extérieur. Humectez les bords avec un peu d’eau ou de lait.

  • Étape 5

    Soulevez délicatement l’une des formes de pâte à cercueil non remplies et appuyez sur les bords extérieurs, avec une palette ou une fourchette, pour les sceller. Percez chaque tarte plusieurs fois à l’aide d’une fourchette ou d’une brochette.

  • Étape 6

    Placez le panier à légumes dans la marmite de cuisson et fermez le couvercle. Sélectionnez AIR FRY, réglez la température sur 160°C et le temps de cuisson sur 10 minutes. Lorsque l’appareil émet un signal sonore pour indiquer qu’il a préchauffé, ouvrez le couvercle et placez soigneusement la feuille de papier sulfurisé prédécoupée dans le panier à légumes. Placez-y les pop tarts et fermez le couvercle. Au bout de 8 minutes, vérifiez qu’elles sont bien fermes, sinon poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Une fois la cuisson terminée, transférez-les sur une grille.

  • Étape 7

    Pendant que les pop tarts refroidissent, il est temps de préparer le dip. Placez tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Transférer dans un plat de service et servir avec les pop tarts.

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