Astuce: Une fois le programme ICE CREAM terminé, vous pouvez utiliser le programme MIX-IN pour ajouter 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé, pour une glace encore plus savoureuse.
Ce plat contient les allergènes suivants : Œufs, Lait et produits laitiers
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
Ustensiles
Étape 1
Placez le sucre dans une casserole de taille moyenne et faites chauffer à feu modéré, en remuant de temps en temps à l’aide une cuillère en bois, pour obtenir un caramel.
Étape 2
Lorsque le caramel atteint une belle couleur brune cuivrée, retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et remuez.
Étape 3
Ajoutez petit à petit la crème et le lait en mélangeant vivement avec un fouet. Remettez la casserole à feu doux puis fouettez jusqu’à dissolution complète du caramel.
Étape 4
Mélangez au fouet les jaunes d’œufs dans un petit bol et versez un peu du mélange lait-crème-caramel sur les jaunes d’œufs en fouettant.
Étape 5
Ajoutez les jaunes d’œufs à la casserole et chauffez à feu moyen, en remuant sans cesse à l’aide d’un fouet ou d’une spatule en silicone. Poursuivez la cuisson jusqu’à atteindre 74-79 °C sur un thermomètre à lecture instantanée.
Étape 6
Retirez la base du feu, ajoutez l’extrait de vanille et versez-la dans un pot vide en la passant dans une passoire à mailles fines. Placez le pot dans un bain glacé. Une fois refroidi, placez le couvercle de conservation dessus et congelez pendant 24 heures.
Étape 7
Retirez le pot du congélateur et enlevez le couvercle. Veuillez vous référer au Guide de démarrage rapide pour assembler le bol et utiliser l’appareil.
Étape 8
Appuyez sur ICE CREAM.
Étape 9
Une fois le programme terminé, ajoutez des ingrédients supplémentaires en utilisant le programme MIX-IN si vous le souhaitez ou enlevez la crème glacée du pot et servez immédiatement. (Si la crème glacée n’est pas assez dure, remettez-la au congélateur pendant quelques heures jusqu’à ce qu’elle durcisse.)
Placez le sucre dans une casserole de taille moyenne et faites chauffer à feu modéré, en remuant de temps en temps à l’aide une cuillère en bois, pour obtenir un caramel.
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
Étape 2 de 9
Lorsque le caramel atteint une belle couleur brune cuivrée, retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et remuez.
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
Étape 3 de 9
Ajoutez petit à petit la crème et le lait en mélangeant vivement avec un fouet. Remettez la casserole à feu doux puis fouettez jusqu’à dissolution complète du caramel.
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
Étape 4 de 9
Mélangez au fouet les jaunes d’œufs dans un petit bol et versez un peu du mélange lait-crème-caramel sur les jaunes d’œufs en fouettant.
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
Étape 5 de 9
Ajoutez les jaunes d’œufs à la casserole et chauffez à feu moyen, en remuant sans cesse à l’aide d’un fouet ou d’une spatule en silicone. Poursuivez la cuisson jusqu’à atteindre 74-79 °C sur un thermomètre à lecture instantanée.
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
Étape 6 de 9
Retirez la base du feu, ajoutez l’extrait de vanille et versez-la dans un pot vide en la passant dans une passoire à mailles fines. Placez le pot dans un bain glacé. Une fois refroidi, placez le couvercle de conservation dessus et congelez pendant 24 heures.
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
Étape 7 de 9
Retirez le pot du congélateur et enlevez le couvercle. Veuillez vous référer au Guide de démarrage rapide pour assembler le bol et utiliser l’appareil.
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
Étape 8 de 9
Appuyez sur ICE CREAM.
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
Étape 9 de 9
Une fois le programme terminé, ajoutez des ingrédients supplémentaires en utilisant le programme MIX-IN si vous le souhaitez ou enlevez la crème glacée du pot et servez immédiatement. (Si la crème glacée n’est pas assez dure, remettez-la au congélateur pendant quelques heures jusqu’à ce qu’elle durcisse.)
100g
de sucre cristal
25g
de beurre demi-sel, à température ambiante
120ml
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
250ml
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
4
d’œufs de grande taille
1/2 cuillère à café
d’extrait de vanille
3.5oz
de sucre cristal
0,88oz
de beurre demi-sel, à température ambiante
4.2fl. oz
de crème entière liquide, chauffée quelques seconds au micro-onde
8.75fl. oz
de lait entier, chauffée quelques seconds au micro-onde
