Ce plat contient les allergènes suivants : Lait et produits laitiers, milk, Œufs
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150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 1
Dans une petite casserole, ajouter le lait et le beurre. Faire cuire à feu doux ou moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange soit fondu. Retirer du feu et mettre de côté pour refroidir.
Étape 2
Dans un grand bol, ajoutez la farine, la levure, le sucre en poudre et le sel. Faire un puits au centre et ajouter l’œuf.
Étape 3
Fixez l’accessoire du batteur à main à la base électrique puis assemblez les crochets à pâte. Sélectionnez la puissance pour commencer à mélanger à la vitesse 1 et augmentez lentement la vitesse. Ajoutez graduellement le mélange de lait chaud, puis l’eau, en pétrissant jusqu’à ce que tout s’assemble et soit lisse et élastique, environ 2 à 3 minutes.
Étape 4
Laissez la pâte dans le bol et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 90 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Étape 5
Abattre la pâte et la retourner sur une surface enfarinée. Divisez-la en 12 morceaux et roulez-la en 12 saucisses d’environ 12 cm de long.
Étape 6
Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie, en les espaçant de 2 cm. Laissez reposer, couvert d’un torchon propre, dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Étape 7
Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C/Fan 190°C et graissez une plaque à pâtisserie.
Étape 8
Placez les brioches au centre du four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes.
Étape 9
La cuisson est terminée lorsque les brioches sont dorées. Laissez les brioches refroidir sur une grille.
Étape 10
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le sucre glace et l’eau pour former un glaçage épais mais coulant. À l’aide d’une cuillère, étalez le glaçage en une couche épaisse sur chaque petit pain. Laissez durcir avant de servir.
Dans une petite casserole, ajouter le lait et le beurre. Faire cuire à feu doux ou moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange soit fondu. Retirer du feu et mettre de côté pour refroidir.
150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 2 de 10
Dans un grand bol, ajoutez la farine, la levure, le sucre en poudre et le sel. Faire un puits au centre et ajouter l’œuf.
150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 3 de 10
Fixez l’accessoire du batteur à main à la base électrique puis assemblez les crochets à pâte. Sélectionnez la puissance pour commencer à mélanger à la vitesse 1 et augmentez lentement la vitesse. Ajoutez graduellement le mélange de lait chaud, puis l’eau, en pétrissant jusqu’à ce que tout s’assemble et soit lisse et élastique, environ 2 à 3 minutes.
150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 4 de 10
Laissez la pâte dans le bol et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 90 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 5 de 10
Abattre la pâte et la retourner sur une surface enfarinée. Divisez-la en 12 morceaux et roulez-la en 12 saucisses d’environ 12 cm de long.
150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 6 de 10
Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie, en les espaçant de 2 cm. Laissez reposer, couvert d’un torchon propre, dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 7 de 10
Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C/Fan 190°C et graissez une plaque à pâtisserie.
150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 8 de 10
Placez les brioches au centre du four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes.
150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 9 de 10
La cuisson est terminée lorsque les brioches sont dorées. Laissez les brioches refroidir sur une grille.
150ml
lait
50g
500g
7g
sachet de levure sèche à action rapide
50g
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
150ml
eau
200g
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
5fl. oz
lait
1oz
17oz
0oz
sachet de levure sèche à action rapide
1oz
sucre semoule
1
cuillère à café de sel marin
1
gros oeuf
5fl. oz
eau
7oz
sucre glace
3-4 cuillères à soupe
eau
Étape 10 de 10
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le sucre glace et l’eau pour former un glaçage épais mais coulant. À l’aide d’une cuillère, étalez le glaçage en une couche épaisse sur chaque petit pain. Laissez durcir avant de servir.
