Cuisson au four, Desserts
Doigts glacés
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Blender
- Temps de préparation: 15 min
- Prove Time 2h 30 min
- Total Cook Time 40 min
- Durée totale: 3h 25 min
- Compétence Facile
- Services 12 personnes
Doigts glacés
ASTUCE : Le sucre glace peut être coloré si vous le souhaitez.
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Dairy, Milk, Eggs
Ingrédients
- 150ml lait
- 50g
- 500g
- 7g sachet de levure sèche à action rapide
- 50g sucre semoule
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1 gros oeuf
- 150ml eau
- 200g sucre glace
- 3-4 cuillères à soupe eau
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Dans une petite casserole, ajouter le lait et le beurre. Faire cuire à feu doux ou moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange soit fondu. Retirer du feu et mettre de côté pour refroidir.
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Étape 2
Dans un grand bol, ajoutez la farine, la levure, le sucre en poudre et le sel. Faire un puits au centre et ajouter l’œuf.
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Étape 3
Fixez l’accessoire du batteur à main à la base électrique puis assemblez les crochets à pâte. Sélectionnez la puissance pour commencer à mélanger à la vitesse 1 et augmentez lentement la vitesse. Ajoutez graduellement le mélange de lait chaud, puis l’eau, en pétrissant jusqu’à ce que tout s’assemble et soit lisse et élastique, environ 2 à 3 minutes.
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Étape 4
Laissez la pâte dans le bol et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 90 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
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Étape 5
Abattre la pâte et la retourner sur une surface enfarinée. Divisez-la en 12 morceaux et roulez-la en 12 saucisses d’environ 12 cm de long.
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Étape 6
Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie, en les espaçant de 2 cm. Laissez reposer, couvert d’un torchon propre, dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
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Étape 7
Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C/Fan 190°C et graissez une plaque à pâtisserie.
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Étape 8
Placez les brioches au centre du four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes.
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Étape 9
La cuisson est terminée lorsque les brioches sont dorées. Laissez les brioches refroidir sur une grille.
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Étape 10
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le sucre glace et l’eau pour former un glaçage épais mais coulant. À l’aide d’une cuillère, étalez le glaçage en une couche épaisse sur chaque petit pain. Laissez durcir avant de servir.
