Côtés
Pommes de terre rôties à la graisse de canard
Recipe par The Lockdown Chef
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 50 min
- Compétence Moyen
- Services 4 personnes
Pommes de terre rôties à la graisse de canard
Ustensiles requis
Ingrédients
- 1kg pommes de terre farineuses (par exemple King Edward ou Maris Piper)
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 100g graisse d'oie
- 4 brins de romarin frais
- 6 gousses d'ail, écrasées
- 2 brins de thym (facultatif)
- sel marin
- poivre noir
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
E peler et couper les pommes de terre en morceaux de 2 cm, bien les é é é é laver
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Étape 2
Préchauffer le four à 220ºC
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Étape 3
Placez-les dans la casserole, couvrez-les d’eau froide, ajoutez une pincée de sel et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
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Étape 4
Placez sur le gaz, couvrez avec le couvercle, portez à ébullition et faites cuire pendant 3-4 min.
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Étape 5
Égouttez les pommes de terre et remettez-les rapidement dans la casserole avec le couvercle, secouez-les rapidement pour rendre les bords rugueux et mettez-les de côté – cela permettra à l’excès d’humidité de s’évaporer.
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Étape 6
Pendant que les pommes de terre reposent, faites fondre la graisse d’oie à feu moyen, ajoutez l’ail, le romarin et le thym et laissez cuire pendant 4-5 minutes.
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Étape 7
Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez les pommes de terre dans la poêle, faites-les cuire pendant 4-5 minutes, en les retournant fréquemment et en vous assurant qu’elles sont entièrement enrobées de graisse d’oie.
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Étape 8
Transférez la casserole sur la grille centrale du four et faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
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Étape 9
Transférer dans un plat de service, jeter l’ail et les herbes, assaisonner de sel marin et de poivre fraîchement moulu, garnir de romarin frais et servir.
