Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 1h 30 min
- Durée totale: 2h 40 min
- Compétence Facile
- Services 8 personnes
Pain frit hongrois
Conseil : Faites une garniture végétarienne en combinant de la crème aigre et votre favoriteherbes fraîches ! .
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Milk, Dairy, Wheat
Ingrédients
- 150g pommes de terre
- 150ml eau chaude
- 75ml lait chaud
- 20g levure fraîche
- 1/2 cuillère à café sucre
- 1/2 cuillère à café sel
- 375g forte farine ordinaire
- 1 échalote, en dés
- 5 bandes de bacon, coupées en dés
- 100g crème aigre
- Dash sel à l'ail
- Dash poivre blanc
- 1/4 de cuillère à café persil séché
- Huile de colza pour badigeonner
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée, puis écrasez-les à la fourchette et réservez-les.
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Étape 2
Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un crochet à pâte, ajoutez l’eau chaude et le lait, puis émiettez la levure. Incorporer le sucre et laisser reposer jusqu’à ce que frotte – environ 5 minutes.
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Étape 3
Ajouter le sel et la farine et pétrir à faible intensité jusqu’à ce que la pâte se détache des côtés..
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Étape 4
Ajouter la purée de pommes de terre et pétrirpendant 5 à 10 minutesjusqu’à ce que la pâte forme une boule lisse.
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Étape 5
Avec les mains, formez la pâte sur une surface enfarinée en un rondboule. Huilez légèrement le bol puis placez la balle dans bolà prove.
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Étape 6
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser provejusqu’à ce qu’elle ait doublé. Environ 1 heure..
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Étape 7
Pendant que la pâte lève, faites frire le bacon et l’échalote ensemble.
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Étape 8
Dans un petit bol, mélanger les échalotes et le bacon frits, la crème aigre, le sel d’ail, le poivre blanc et le persil. Ajuster sraisonnementau goût. Couvrir le mélange et le placer au réfrigérateur..
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Étape 9
Lorsque la pâte est prête, utilisez des mains huilées pourfrapperla faire tomber et la retirer du bol. Utilisez un couteau pour le diviser en 8 portions. Aplatissez chaque portion avec votre main pour former un cercle plus fin au centre et plus épais sur les bords. Laissez la pâte préparée reposer sous un torchon..
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Étape 10
Insérez l’unité de panier à légumes. Sélectionnez AIR FRY, réglez la température sur 210°C et réglez la durée sur 5 minutes. Appuyez sur START/STOP pour commencer le préchauffage.
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Étape 11
Lorsque l’appareil émet un bip pour signifier qu’il est préchauffé, brossez ou vaporisez le panier à légumes avec un peu d’huile, puis ajoutez 1 à 2 portions de pâte. Badigeonnez le dessus de la pâte d’un peu d’huile. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 5 minutes.
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Étape 12
Lorsque la cuisson est terminée, utilisez des pinces en silicone pour retirer le Langosdu panier à légumes à une plaque chauffante. Continuez jusqu’à ce que toute la pâte ait été frite à l’air.
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Étape 13
Quand tous les Langossont prêts, servir immédiatement avec la sauce à la crème aigre. Si vous le souhaitez – vous pouvez également saupoudrer un fromage râpé aux noix comme le Gouda ou le Suisse.
