Plat Principal, Viande
Poulet Jerk rôti et légumes
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi
- Temps de préparation: 15 min
- Marinade 6-24 Hours
- Total Cook Time 1h 50 min
- Durée totale: 2h 5 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Poulet Jerk rôti et légumes
Ingrédients
- 1,6 kg poulet entier
- 1
- 1 poivron rouge, épépiné, coupé en morceaux
- 500g patates douces, pelées, coupées en morceaux
- Sel et poivre fraîchement moulu, selon les besoins
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Pour la marinade à la pâte de jerk
- 5
- 3
- 1
- 4cm
- 10g T tiges et feuilles réserv réservées de cor pour servir
- Zeste et jus d'un citron vert (gardez les moitiés de jus pour les farcir dans la cavité du poulet)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Mode de cuisson
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Méthode
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Étape 1
Pour la marinade à base de pâte jerk, mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Étape 2
Remplir la cavité du poulet avec le jus des moitiés de citron vert et ligaturer le poulet. Placez-les dans le plat à rôtir Ninja Foodi Zerostick.
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Étape 3
Recouvrez uniformément le poulet de la marinade jerk préparée. Couvrez le poulet et le plat à rôtir de papier d’aluminium et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 6 heures et jusqu’à 1 jour.
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Étape 4
Préchauffez le four à 200°C/Fan 180°C.
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Étape 5
Faites cuire le poulet, côté poitrine, pendant 55 minutes.
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Étape 6
Sortez le poulet du four, retirez la feuille d’aluminium et soulevez délicatement le poulet dans un plat peu profond pour verser le jus aqueux de la cavité dans un plat.
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Étape 7
Ajoutez les oignons rouges, les poivrons et les patates douces dans la rôtissoire Zerostick de Ninja Foodi et assaisonnez bien. Mélangez-les ensuite dans le plat pour les enrober de tout résidu de pâte jerk. Placez le poulet, poitrine vers le haut, sur les légumes et arrosez-le d’huile. Remettez le plat à rôtir sur l’étagère du milieu, sans le couvrir, et laissez cuire pendant 45 minutes.
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Étape 8
La cuisson est terminée lorsque les légumes sont tendres et que le poulet atteint 75°C sur un thermomètre à lecture instantanée. Retirez délicatement le poulet et enveloppez-le dans du papier aluminium, puis laissez-le reposer pendant 10 minutes.
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Étape 9
Si vous préférez que vos légumes soient plus croquants, remettez-les au four et laissez-les cuire encore 10 minutes. Servez le poulet et les légumes chauds, parsemés de feuilles de coriandre.
