Étape 1

Commencez par étaler vos blancs de poulet en papillon sur une grande surface de travail. Avec l’intérieur vers le haut, posez deux tranches de prosciutto sur chaque poitrine de poulet. Prenez une petite botte d’asperges (environ 5 asperges standard ou 3 asperges géantes) et placez-la sur le prosciutto, vers un côté des poitrines de poulet. Déposer les tomates séchées au soleil sur les 3 poitrines de poulet. Répartissez la mozzarella (75g) entre les 3 poitrines. Assaisonnez chacune d’elles de sel et de poivre.

Étape 2

En travaillant un par un, maintenez les asperges en place avec vos doigts, puis roulez le poulet sur les asperges et les autres garnitures. Répétez l’opération avec les poitrines de poulet restantes. Utilisez des bâtonnets à cocktail pour fixer les poitrines farcies.

Étape 3

Insérez la plaque croustillante dans la poêle et la poêle dans l’appareil. Préchauffer l’appareil en sélectionnant AIR FRY, en réglant la température à 200°C et la durée à 3 minutes. Sélectionner START/STOP pour commencer.

Étape 4

Une fois que l’appareil est préchauffé, ajoutez les poulets farcis sur la plaque croustillante. Vaporiser chacun d’eux d’un aérosol de cuisson.

Étape 5

Sélectionnez AIR FRY, réglez la température sur 200°C et la durée sur 26 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer.

Étape 6

Après 12 minutes, retirez la poêle et tournez le poulet. Remettez la casserole en place pour reprendre la cuisson.

Étape 7

Dans les 2 dernières minutes, retirez la poêle et garnissez le poulet du reste de la mozzarella. Remettre la poêle en place pour reprendre la cuisson.

Étape 8

Lorsque la cuisson est terminée, laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de le servir.

CONSEIL Si vous ne savez pas comment papillonner un poulet vous-même, vous pouvez demander à votre boucher de le faire pour vous.