Cuisson au four, Desserts, En saison, Végétarien

Biscuits aux framboises et à la rhubarbe

Amelia Littlejohn
Recipe par Amelia Littlejohn

Conseil : Mode cuisson

Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine

Méthode de cuisson:

Standard
  • Temps de préparation: 5 min
  • Durée totale: 1h 5 min
  • Compétence Facile
  • Services 6 personnes

Biscuits aux framboises et à la rhubarbe

Des biscuits moelleux, doux et sucrés, quoi de mieux ? Ces biscuits merveilleusement saisonniers ont le juste équilibre entre le piquant de la rhubarbe et le sucré des framboises. Dégustez-les avec une tasse de thé pour un goûter parfait, ou réchauffez-les et dégustez-les avec de la glace à la vanille pour un dessert gourmand.

Ustensiles requis

Allergies

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Eggs

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 250g
  • 150g
  • 100g sucre de coco
  • 5 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1 œuf moyen
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 100g framboises fraîches
  • 100g rhubarbe
  • Une pincée de sel

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Tamisez la farine dans un saladier.

  • Étape 2

    Ajoutez le beurre, le sucre de coco et le sirop d’érable dans votre robot culinaire et mixez pendant 20 secondes pour obtenir un mélange crémeux.

  • Étape 3

    Ajoutez le mélange crémeux dans le bol avec la farine, puis ajoutez l’œuf et mélangez bien.

  • Étape 4

    Ajoutez l’extrait de vanille, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez à nouveau.

  • Étape 5

    Lavez et coupez la rhubarbe en dés. Mélangez-la avec les framboises dans le saladier. Veillez à les incorporer délicatement afin que les framboises ne soient pas trop écrasées !

  • Étape 6

    Préchauffez le four à 160 degrés. Pendant que le four chauffe, laissez refroidir le mélange de biscuits au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.

  • Étape 7

    Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

  • Étape 8

    Avec les mains, prélevez une partie du mélange de biscuits et placez-le sur le papier sulfurisé. Vous devriez faire 8 à 10 biscuits !

  • Étape 9

    Faites cuire au four pendant 12-15 minutes.

  • Étape 10

    Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant au moins 20 minutes avant de les déguster !