Desserts, Végétarien
Pavlova aux fruits rouges
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi 8-in-1 Flip Mini Oven SP101
- Temps de préparation: 20 min
- Durée totale: 1h 25 min
- Compétence Facile
- Services 8 personnes
Pavlova aux fruits rouges
Conseil : si vous voulez réaliser ce dessert en hiver, choisissez des fruits exotiques comme un mélange de kiwi, de mangue et de fruit de la passion.
Astuce : N’hésitez pas à ouvrir régulièrement votre four pour libérer la vapeur. Cela aidera la meringue à se dessécher.
Astuce : Montez votre Pavlova juste avant de la servir, afin que la meringue ne perde pas son croquant au réfrigérateur.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs à température ambiante
- 1 cuillère à café vinaigre blanc
- 180g sucre semoule
- 1 cuillère à soupe amidon de maïs
- 40cl crème à fouetter
- 20g sucre glace
- 300g fruits frais (framboise, fraise, myrtille)
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec le vinaigre.
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Étape 2
Lorsque les blancs d’œufs ont doublé de volume et forment des pics fermes, ajoutez le sucre en poudre mélangé à la fécule de maïs, environ 2 cuillères à soupe à la fois, jusqu’à dissolution complète.
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Étape 3
Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque et étalez la meringue dessus pour former un disque de 26 cm de large et de 3-4 cm d’épaisseur.
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Étape 4
Allumez votre four et sélectionnez BAKE, réglez la température sur 130°C et le temps de cuisson sur 1 heure. Appuyez sur START / PAUSE pour commencer le préchauffage.
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Étape 5
Une fois l’appareil préchauffé, placez le plateau directement sur la grille.
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Étape 6
En fin de cuisson, ouvrez la porte de votre four et laissez la meringue refroidir à l’intérieur.
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Étape 7
Une fois que la meringue a refroidi, fouettez la crème dans un bol et ajoutez le sucre glace à la fin.
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Étape 8
Avant de servir, étalez une épaisse couche de crème fouettée sur le dessus de votre meringue et placez vos fruits rouges par-dessus.
