Plat Principal, Viande
Dîner de dinde rôtie
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
- Temps de préparation: 30 min
- Durée totale: 1h 10 min
- Compétence Facile
- Services 6 personnes
Dîner de dinde rôtie
Ustensiles requis
Ingrédients
Pour la farce
- 50g canneberges séchées
- 25g d'abricots séchés, hachés
- 2 cuillères à soupe port
- 20g beurre
- 1
- 1 gousse d'ail, émincée
- 100g chapelure fraîche
- 1 cuillère à soupe de feuilles de th th th th th th d frais finement ha d ées
- 200g
- 4 saucisses aux herbes, dépouillées
- Sel et poivre au goût
Pour la dinde
- 40g beurre, ramolli
- 1 cuillère à soupe thym frais haché
- 1 cuillère à soupe romarin frais haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 brin de thym frais
- 1 brin de romarin
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1,8 kg couronne de dinde
- 6 Pancetta ou tranches de lard maigre
- 250ml vin blanc
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 4 les cochons en couvertures
Pour les légumes
- 500g pommes de terre à rôtir, coupées en morceaux de 4-5cm
- 200g carottes Chanteray, si elles sont grosses, coupées en deux
- 300g pan pan pan en moitié et en longueur de 4 à 5 cm
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe huile
- 200g choux de Bruxelles
- 250ml eau
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Déplacez le curseur sur la position AIR FRY/COOKER. Sélectionnez SEAR/SAUTÈ et réglez la température sur 2. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres mais pas bruns. Remuez de temps en temps. Éteignez l’appareil.
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Étape 2
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout. Retirer la farce de la marmite. Essuyer la marmite.
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Étape 3
Dans un petit bol, mélangez le beurre, les herbes hachées, l’ail et l’assaisonnement. Soulever délicatement la peau de la poitrine de dinde pour la détacher. Étaler les deux tiers du beurre sous la peau et le reste sur le dessus de la peau. Farcir l’extrémité du cou de la dinde avec la farce, puis replier la peau sous la volaille.
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Étape 4
Ajoutez le vin, l’ail entier, une branche de thym et de romarin dans la marmite.
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Étape 5
Placer la dinde dans le panier à croustillant Cook & ;, disposer les tranches de pancetta sur le dessus, en les fixant avec un bâtonnet à cocktail si nécessaire et placer le panier dans la marmite. Insérez la sonde au centre de la partie la plus épaisse de la dinde. Fermez le couvercle et placez le curseur sur STEAMCRISP.
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Étape 6
Fermez le couvercle et mettez le curseur sur la position du mode COMBI-STEAM. Sélectionnez STEAM ROAST, réglez la température sur 180°C, puis sélectionnez PRESET. Il est déjà préréglé sur du poulet. Appuyez sur START/STOP pour commencer la cuisson (l’écran affiche PRE pendant environ 9 minutes pendant que l’appareil cuit à la vapeur, puis le compte à rebours commence). La cuisson de la dinde peut prendre 40 minutes.
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Étape 7
Pendant que la dinde cuit, dans un bol, mélanger les pommes de terre, les carottes et les panais dans l’huile et assaisonner selon le goût.
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Étape 8
Lorsque la cuisson est terminée, retirez la sonde et retirez la dinde de la marmite, couvrez-la sans serrer avec du papier d’aluminium et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Égoutter le jus de cuisson pour la sauce et essuyer la cocotte.
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Étape 9
Ajouter de l’eau au fond de la marmite. Ajouter les légumes dans le panier et les placer dans la marmite. Fermez le couvercle et sélectionnez STEAM ROAST, réglez la température à 200˚C, réglez la durée à 20 minutes. Sélectionner START/STOP pour commencer, (l’écran affichera PRE pendant environ 7 minutes pendant que l’appareil cuit à la vapeur, puis la minuterie commencera à décompter). Ajouter les choux de Bruxelles à l’huile et les remuer pour les enrober. Après 12 minutes, ouvrez le couvercle et ajoutez les choux de Bruxelles et les cochons en couvertures dans le panier. Il peut être nécessaire de faire dorer les pommes de terre pendant 5 minutes sur AIR FRY, régler la température à 210˚C pendant 5 à 10 minutes pour les rendre croustillantes.
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Étape 10
Lorsque la cuisson est terminée, retirez soigneusement le panier et servez les légumes avec la dinde.
