Vous n’aurez pas besoin de toute la sauce Romesco pour cette recette – gardez-en la moitié pour la servir comme dip avec des crudités comme des bâtonnets de concombre, du céleri et des radis et des chips tortilla, ou bien mettez-la au réfrigérateur et gardez-la pour une autre fois. Peut être servi avec du poisson ou des viandes ou avec des légumes rôtis, délicieux !