Plat Principal

Poulet au safran et aux noix de cajou

Tiffin and Tea
Recipe par Tiffin and Tea

Conseil : Mode cuisson

Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi Multi-Cooker OP300
  • Temps de préparation: 10 min
  • Durée totale: 1 heure
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Poulet au safran et aux noix de cajou

Ce Korma riche, chaud, aromatique et épicé est une recette moghole (royale) à base de cardamome, de ghee, d’amandes effilées et de safran.

Ustensiles requis

Mots-clés de la recette

Ingrédients

Pour la pâte d'oignon

  • 1 cuillère à soupe Huile
  • 2 gros oignons, tranchés finement
  • 35g Noix de cajou, trempées dans l'eau bouillante
  • 100g Yoghourt nature

Pour le poulet

  • 1 cuillère à soupe Ghee
  • 4 Gousses de card card card cardamome verte, légèrement ouvertes
  • 1/2 cuillère à café Graines de cumin
  • 1 Feuille de laurier
  • 1/2 cuillère à café Grains de poivre noir
  • 1 cuillère à café Pâte de gingembre
  • 1 cuillère à soupe Pâte d'ail
  • 1 Piment vert, percé
  • 1 1/2 c. à café Poudre de coriandre
  • 1 cuillère à café Poudre de cumin
  • 1/2 cuillère à café Poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café Poudre de piment de Kashmiri (ou 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge)
  • 1 cuillère à café Garam Masala
  • 500g Cuisses de poulet (avec os)
  • 100g Yoghourt nature
  • 1/4 de cuillère à café Fils de safran, trempés dans 125 ml d'eau chaude

Pour servir

  • 2 cuillères à soupe
  • 3 cuillères à soupe Amandes effilées, grillées à sec

Mode de cuisson

Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !

Méthode

  • Étape 1

    Pour faire la pâte d’oignons, sélectionnez le mode Saute sur le Foodi. Ajoutez l’huile et les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir légèrement, puis mélangez-les avec les noix de cajou et le yaourt et mettez-les de côté.

  • Étape 2

    Pour le poulet, chauffer le Ninja en mode Sauteuse, ajouter le Ghee, les gousses de cardamome, les graines de cumin, la feuille de laurier et les grains de poivre et faire sauter pendant 25 à 30 secondes.

  • Étape 3

    Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau. Ajouter ensuite le gingembre, l’ail, le piment vert, la poudre de coriandre, la poudre de cumin, la poudre de curcuma, la poudre de piment du Cachemire et le Garam Masala. Mélangez le tout.

  • Étape 4

    Ajoutez le poulet, le yaourt et le safran avec l’eau.Annulez le mode sauteuse.Faites cuire sous pression à haute température, hermétiquement pendant 6 minutes.Laissez la pression se relâcher naturellement.

  • Étape 5

    Ouvrez délicatement le couvercle et ajoutez la pâte d’oignon. Mélangez le tout.

  • Étape 6

    Annulez le mode de cuisson sous pression et sélectionnez le mode sauté. Portez à ébullition pour faire épaissir.

  • Étape 7

    Servir garni de coriandre fraîche et d’amandes grillées effilées.

Recettes similaires

Ninja Kitchen
Recette par Ninja Kitchen
Plat Principal, Viande

Côtelettes d’agneau épicées avec riz au safran et courgettes

  • Durée 35 min
  • Services 2
  • Compétence Facile
Antony Amourdoux
Recette par Antony Amourdoux
Plat Principal, Viande

Poulet Biryani

  • Durée 1h 5 min
  • Services 4
  • Compétence Facile
Ninja Kitchen
Recette par Ninja Kitchen
Plat Principal, Viande

Fajitas de poulet avec pommes de terre épicées

  • Durée 55 min
  • Services 4
  • Compétence Facile