Desserts

Libéré des roues de chariot

Méthode de cuisson:

Robot culinaire
  • Temps de préparation: 5 min
  • Durée totale: 30 min
  • Compétence Facile
  • Services 6 personnes

Libéré des roues de chariot

Qui avait des roues de chariot quand il était enfant ? Maintenant il y a une alternative gratuite ! Ce sont des gâteries délicieuses, parfaites à préparer le week-end pour un goûter sucré avec une tasse de thé.

Mots-clés de la recette

Ingrédients

Pour le biscuit

  • 120g farine de sarrasin
  • 100g lait d'avoine
  • 35g huile de noix de coco
  • 4 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 3 cuillères à soupe eau

Pour la crème à la vanille

  • 70g noix de ca ca ca ca ca dans l'eau jusqu'au soir
  • 2 cuillères à soupe crème de coco
  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Ingrédients restants

  • 3 cuillères à soupe confiture de fraises
  • 200g chocolat noir

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Veillez à faire tremper vos noix de cajou dans de l’eau froide pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit).

  • Étape 2

    Commencez par préparer les biscuits. Préchauffez le four à 160 degrés Celsius.

  • Étape 3

    Mélangez la farine de sarrasin, le lait d’avoine et la levure chimique dans un bol. Mélangez le tout jusqu’à ce que vous obteniez un mélange de pâte à biscuits.

  • Étape 4

    Faites fondre l’huile de noix de coco puis ajoutez-la dans le bol de mélange avec le sirop d’érable, l’extrait de vanille et l’eau. Mélangez bien le tout jusqu’à ce qu’un mélange de pâte à biscuits se forme.

  • Étape 5

    Étalez la pâte sur une surface farinée et coupez-la en formes de biscuits ronds. Veillez à en faire une quantité égale.

  • Étape 6

    Placez ces biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites-les cuire au four pendant 12-15 minutes. Mettez-les de côté pour les laisser refroidir.

  • Étape 7

    Pour préparer la crème à la vanille, commencez par égoutter et rincer les noix de cajou trempées. Placez-les dans un robot culinaire avec la crème de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

  • Étape 8

    Une fois les biscuits complètement refroidis, étalez un peu de crème de noix de cajou sur la face inférieure d’un biscuit et une couche de confiture sur la face inférieure d’un autre biscuit. Mettez les deux ensemble en sandwich. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.

  • Étape 9

    Placez les biscuits dans le réfrigérateur pour qu’ils durcissent un peu pendant une demi-heure.

  • Étape 10

    Faites fondre le chocolat noir dans une casserole à feu doux-moyen, puis sortez les biscuits du réfrigérateur et enduisez-les tous de chocolat fondu.

  • Étape 11

    Placez les biscuits enrobés sur une plaque de cuisson et mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’ils durcissent.

  • Étape 12

    Profitez-en !

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