Plat Principal, Vegan, Végétarien
Boulettes de pâte à la vapeur
Recipe par Nutritiously Naughty
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Temps de préparation: 20 min
- Durée totale: 32 min
- Compétence Facile
- Services 20 personnes
Boulettes de pâte à la vapeur
J’adorais manger des boulettes à la vapeur dans les restaurants, alors j’étais déterminée à faire ma propre version sans gluten ! Elles sont si simples à faire, elles peuvent être scellées à l’aide d’une presse à boulettes ou à la main (il existe de nombreuses vidéos d’instructions en ligne). J’aime les servir avec une sauce à base de tamari, d’huile de sésame et de vinaigre de vin de riz.
Ustensiles requis
Ingrédients
Pour la garniture
- 250g alternative de mince végét végét végét végét végétal (ou n'importe quel mince)
- 1 cuillère à café gingembre haché
- 1 cuillère à café piment haché
- 1/2 cuillère à café 5 épices chinoises
- 1/2 cuillère à soupe tamari
- 1/2 cuillère à soupe huile de sésame
- 2 cuillères à soupe chou déch déch déchiqueté ou r r râpé
- 1/2 cuillère à soupe ciboulette fraîche hachée
Pour l'emballage
- 180g farine ordinaire sans gluten
- 95g farine de riz glutineux
- 1/2 cuillère à café sel
- 200ml eau bouillante
- Huile de tournesol
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol, couvrir et laisser de côté.
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Étape 2
Mélangez les farines et le sel dans un bol.
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Étape 3
Ajouter petit à petit l’eau bouillante tout en mélangeant à l’aide d’une sp sp sp sp sp sp sp spatule
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Étape 4
Le mélange va paraître sec, mais couvrez-le d’un torchon humide et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.
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Étape 5
Mélangez la farine légèrement refroidie et l’eau avec vos mains, si elle semble encore sèche ajoutez plus d’eau ½ cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce qu’elle forme une pâte.
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Étape 6
Pétrissez la pâte pendant quelques minutes sur une surface légèrement farinée, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple et pliable.
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Étape 7
Coupez la pâte en deux, couvrez une moitié avec un torchon humide pour éviter qu’elle ne sèche.
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Étape 8
Coupez les moitiés en 10
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Étape 9
Fariner légèrement la surface de travail et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, rouler chaque morceau de pâte en un cercle de quelques mm d’épaisseur.
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Étape 10
Placez un morceau de la garniture au centre de la pâte, humidifiez les bords de la boulette et pressez soigneusement ensemble.
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Étape 11
Une fois que toutes les boulettes sont remplies, faites chauffer votre poêle à feu moyen avec ½ cuillère à soupe d’huile.
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Étape 12
Faites frire chaque boulette de chaque côté pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle commence à dorer (vous devrez peut-être le faire par lots).
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Étape 13
Versez suffisamment d’eau dans la casserole pour couvrir le fond et laissez mijoter les boulettes pendant 5 minutes.
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Étape 14
Retirez les boulettes de la poêle et servez-les avec la sauce de votre choix.
