Dîner
Ailes de poulet coréennes collantes
Recipe par The Lockdown Chef
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
- 1kg ailes de poulet congelées
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 50g Pâte de Gochujang
- 30ml sauce soja tamari
- 60ml miel
- 30g sucre brun
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1cm gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café flocons de piment
- 1 cuillère à café vinaigre de vin de riz (remplace le vinaigre de cidre de pomme)
- Zeste et jus d'un demi-citron vert
Pour la garniture
- graines de sésame et oignons de printemps en tranches
Ustensiles
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Étape 1
Verser 1 tasse d’eau dans le Ninja foodi
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Étape 2
Mettez les ailes de poulet dans le panier à croustillant et faites-les cuire à haute pression pendant 10 minutes.
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Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole et en la faisant chauffer à feu moyen. Une fois que la sauce bouillonne, baissez le feu et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, puis mettez de côté et gardez au chaud.
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Étape 4
Une fois le cycle de cuisson sous pression terminé, relâchez rapidement la vapeur, badigeonnez le poulet d’huile d’olive et assaisonnez-le de sel et de poivre, puis faites-le croustiller à l’air libre pendant 10 minutes, en mélangeant à mi-chemin si nécessaire et en vérifiant que la température interne a atteint 76°.
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Étape 5
Enrobez le poulet cuit dans la sauce, garnissez-le de graines de sésame et d’oignons de printemps.
Notes : La sauce peut être utilisée pour enrober des bouchées de poulet croustillantes.
Utilisez le bouillon de la cuisson sous pression pour faire une soupe, des ramen ou une sauce.
