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Dîner

Burgers à la vietnamienne

The Lockdown Chef
Recipe par The Lockdown Chef

Conseil : Mode cuisson

Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine

  • Préparation 10 min
  • Total 20 min
  • Facile
  • Portions 4

INSPIRÉ DE LA CUISINE DE RUE VIETNAMIENNE ET GARNI DE LÉGUMES MARINÉS ET DE MAYO SRIRACHA.

Compatible avec

Allergies

  • Contient Soja

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Soja

Mode de cuisson

Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !

  • 4 pains à burger
  • 600g viande de porc hachée (min. 10% de matières grasses)
  • 1 cuillère à soupe sauce de poisson
  • 1 cuillère à café gingembre moulu
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe sauce soja à teneur réduite en sel
  • 1 cuillère à soupe sucre brun
  • 1 piment en dés
  • 1 cuillère à soupe coriandre, finement hachée
  • 2
  • Laitue iceberg
  • mayo Sriracha pour servir

Pour les légumes marinés

  • 2 carottes
  • 100g radis
  • 50ml vinaigre de cidre
  • 150ml eau tiède
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 5 grains de poivre
  • 4-5 tiges de coriandre

Ustensiles

  • Étape 1

    Commencez par préparer les légumes marinés – mélangez le vinaigre avec le sucre dans une casserole et portez à ébullition pour le dissoudre. Ajoutez les grains de poivre et la coriandre et complétez avec de l’eau. Râpez ou coupez les carottes et les radis en tranches et placez-les dans un bol. Versez la marinade dessus et laissez reposer pendant 20 minutes pendant que vous préparez et cuisez les hamburgers.

  • Étape 2

    Placez le hachis dans un bol et ajoutez la sauce de poisson, l’ail, le gingembre, la sauce soja, la cassonade, le piment, la coriandre et les oignons de printemps. Mélangez bien et formez 4 burgers d’environ 6oz chacun.

  • Étape 3

    Préchauffez le gril à feu vif – placez les hamburgers et faites-les cuire pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

  • Étape 4

    Lorsque les burgers sont cuits, laissez-les reposer pendant 3-4 minutes, pour permettre aux jus de se redistribuer. Servir dans une brioche grillée avec de la mayo sriracha et de la laitue iceberg, garnie de légumes marinés et d’une généreuse quantité de coriandre fraîche.

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