Côtés

Feta fouettée à la betterave

  • Préparation 10 min
  • Total 10 min
  • Facile
  • Portions 4

Ce plat de betteraves et de feta d’inspiration moyen-orientale présente un équilibre parfait entre saveur et texture.

Allergies

  • Contient Lait et produits laitiers

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Lait et produits laitiers

Mode de cuisson

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Pour la betterave

  • 200g Betterave Cocktail, coupée en deux
  • 3 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge
  • 1 1/2 cuillère à soupe Sirop de dattes
  • 1 1/2 cuillère à soupe Miel
  • Zeste de 1/2 orange
  • 1 cuillère à café Graines de coriandre, légèrement grillées jusqu'à ce qu'elles deviennent odorantes.
  • Sel

Pour la vinaigrette

  • 1/4
  • 1 petites g g g g g g g g g g
  • 1 Zeste d'orange
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café Miel
  • 1/4 de cuillère à café Menthe sèche
  • 1 cuillère à café Sirop de dattes
  • 1 cuillère à café Dukkah (facultatif)
  • sel

Pour la feta fouettée

  • 200g Feta, en morceaux
  • 160g Crème Fraiche
  • 1 cuillère à café Moutarde de Dijon

Ustensiles

  • Étape 1

    Mélangez tous les ingrédients pour la betterave dans un petit bol.

  • Étape 2

    Combinez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouettez-les ensemble.

  • Étape 3

    Mélangez les ingrédients de la feta fouettée dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

  • Étape 4

    Ajouter la feta dans un bol profond, recouvrir de betteraves et verser la vinaigrette.