Dolce, Pane e Dolci
Torta vegana al limone
Recipe da Amelia Littlejohn
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Questa torta al limone free-from è perfettamente umida, naturalmente dolce e ha il più incredibile sapore di limone in ogni morso. La ricetta del pan di spagna è super semplice ma super impressionante e la colata sopra è solo… beh, la ciliegina sulla torta!
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per la torta
- 300g farina senza glutine
- 200ml latte di mandorla
- 120ml sciroppo d'acero
- 3 cucchiai olio di cocco
- 1 cucchiaio semi di lino mescolati con 4 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 Succo di limone
- 1 Zest di limone
- Pizzico di sale
Per la colata
- 2 cucchiai yogurt al cocco
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio scorza di limone
Utensili
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Passo 1
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
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Passo 2
Unire i semi di lino e l’acqua e lasciare riposare per 5 minuti.
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Passo 3
Setacciare la farina in una terrina e aggiungere il lievito, il bicarbonato, la vaniglia e il sale. Mescolare bene.
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Passo 4
Aggiungete lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco, l’aceto di sidro di mele e il succo di limone al vostro robot da cucina e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Passo 5
Versare questa miscela nella ciotola con gli ingredienti secchi, poi aggiungere la miscela di semi di lino addensati. Mescolare bene.
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Passo 6
Versare lentamente il latte di mandorla e aggiungere la scorza di limone. Mescolare bene per combinare.
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Passo 7
Ungere una tortiera con olio di cocco e versarvi il composto della torta.
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Passo 8
Cuocere in forno per 25-30 minuti.
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Passo 9
Lasciare raffreddare completamente.
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Passo 10
Per fare la colata, combinate semplicemente lo yogurt al cocco, lo sciroppo d’acero e il limone e colate sulla torta raffreddata prima di tagliare e servire.
