Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Zhoug è una saporita e fragrante salsa di peperoncino verde mediorientale che aggiunge quel tocco in più a qualsiasi piatto. Perfetta servita con insalate, hummus, patate, verdure e altro ancora!
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 50g coriandolo fresco
- 30g prezzemolo fresco
- 4 peperoncini verdi
- 2 spicchi d'aglio (sbucciati, dimezzati)
- 90ml olio d'oliva
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaino nettare di agave/sciroppo d'acero
- 3/4 di cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino cardamomo macinato
- 1/4-1/2 cucchiaino sale marino
- Un pizzico fiocchi di peperoncino
Utensili
-
Passo 1
Togliete le foglie dal coriandolo e dal prezzemolo e aggiungetele alla ciotola del robot da cucina. Potete aggiungere qualche piccolo stelo, ma non quelli grandi!
-
Passo 2
Togliere il seme ai peperoncini verdi, conservando i semi se si desidera una salsa più piccante, quindi tritare grossolanamente. Aggiungere alla ciotola del robot da cucina insieme agli altri ingredienti.
-
Passo 3
Eseguire il programma CHOP un paio di volte, raschiando i lati in mezzo, quindi selezionare LOW e frullare fino a quando tutto è finemente tritato e incorporato.
-
Passo 4
Trasferire in un piatto da portata e coprire con pellicola trasparente. Mettete in frigo per 1 ora per far sviluppare i sapori, poi cospargete di scaglie di ghiaccio e servite.
Note:
Zhoug può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 settimana.
Per uno zhoug più piccante aggiungere i semi di peperoncino riservati che sono stati rimossi.
