Dessert, Pane e Dolci, Vegan, Vegetariane
Torta di mandarini al cioccolato speziato maya senza farina
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 2h 55 min
- Abilità Facile
- Porzioni 10 persone
Torta di mandarini al cioccolato speziato maya senza farina
Meglio se servita il giorno dopo la sua preparazione, questa torta senza farina, ricca di nutrienti e super umida, al cioccolato speziato al mandarino Maya, è piena di sapori deliziosi.
Utensili richiesti
Ingredienti
- 375g mandarini (peso con la pelle)
- 2 cucchiaini cannella dolce macinata
- 1 cucchiaino polvere di anice
- 1 cucchiaino pimento macinato
- 1 cucchiaino noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino pepe di cayenna macinato
- 6 uova grandi
- 175g zucchero di cocco
- 1 cucchiaino estratto di arancia
- 250g mandorle macinate
- 25g cacao in polvere
- 1 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 100g cioccolato fondente (tritato)
- 1 cucchiaino olio di cocco
- 1/2 cucchiaino cioccolato arancione
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Coprire i mandarini (con la buccia) con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2 ore, scolare e raffreddare completamente poi frullare in un robot da cucina. Se volete, potete tagliare i mandarini a metà e rimuovere i semi prima di frullarli. Mettete da parte.
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Passo 2
Imburrare e foderare una tortiera a molla di 20 cm (8″) e metterla da parte, poi mescolare tutte le spezie macinate e dividerle equamente in 2.
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Passo 3
Sbattere insieme le uova, lo zucchero di cocco e l’estratto d’arancia in una miscela di stand fino a che non sia liscia, pallida e spumosa. Mescolare la purea di mandarino seguita da metà del mix di spezie.
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Passo 4
Inserire la pentola di cottura nell’unità poi chiudere il coperchio e selezionare BAKE, impostare la temperatura a 170C e il tempo a 40 minuti. Selezionare START/STOP e lasciare preriscaldare.
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Passo 5
Mentre l’unità sta preriscaldando, mescolate le mandorle macinate, il cacao in polvere e il lievito in polvere, poi trasferite il tutto nella teglia foderata. Create un leggero avvallamento al centro con una spatola di silicone o con il dorso di un cucchiaio. Questo aiuterà la torta a lievitare uniformemente.
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Passo 6
Quando l’unità emette un segnale acustico per indicare che il ciclo di preriscaldamento è completo, mettere la torta nell’unità. Chiudere il coperchio e cuocere per 20 minuti, poi coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per i restanti 20 minuti.
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Passo 7
Una volta completata la cottura, togliere dall’unità e lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia.
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Passo 8
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con le spezie rimanenti, l’olio di cocco e l’estratto d’arancia. Versare sulla torta e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di trasferire in frigorifero fino a quando non si è stabilizzato.
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Passo 9
Togliere dalla scatola e tagliare a fette con un coltello caldo e umido, pulendo tra un taglio e l’altro.
