Piatti Unici, Vegetariane
Gnocchi di romesco e spinaci
Recipe da Lisa Faulkner
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Tempo di preparazione: 5 min
- Tempo totale: 20 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Gnocchi di romesco e spinaci
Non avrete bisogno di tutta la salsa Romesco per questa ricetta – conservatene la metà per servirla come dip con crudità come bastoncini di cetriolo, sedano e ravanelli e tortilla chips, o in alternativa mettetela in frigo e conservatela per un’altra volta. Può essere servita con pesce o carne o con verdure arrostite, deliziosa!
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts
Ingredienti
Per il Romesco
- barattolo da 400g pomodori tritati
- 2 peperoni rossi arrostiti da un barattolo, più un po' del liquido
- 1 chiodo di garofano aglio, sbucciato
- 100g mandorle macinate
- 1 cucchiaio aceto di vino bianco
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino colmo paprika dolce affumicata
- Sale e pepe
Per gli gnocchi
- 450g gnocchi
- 150g spinaci baby
- Formaggio duro vegetariano, finemente grattugiato
- 50g nocciole tritate tostate
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Per fare il romesco, mettere tutti gli ingredienti nel frullatore Ninja 2-in-1 con Auto IQ e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una padella antiaderente media e cuocere lentamente per alcuni minuti mescolando, fino a quando il sapore si è intensificato.
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Passo 2
Trasferire metà del composto in un barattolo kilner – può essere servito come dip, con crudità o conservato e usato per un’altra volta
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Passo 3
Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e gettarvi gli gnocci, cuocere per 1 – 2 minuti, è pronto quando arriva in cima
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Passo 4
Con un cucchiaio forato, trasferire gli gnocchi nella salsa romesco nella padella, insieme a un po’ dell’acqua di cottura per aiutare a sciogliere la salsa. Mescolare a fuoco dolce
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Passo 5
Aggiungere gli spinaci, condire a piacere e mescolare fino a quando gli spinaci sono appassiti, aggiungendo una piccola spruzzata extra di acqua di cottura se necessario
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Passo 6
Trasferire in ciotole di servizio e grattugiare sopra il formaggio. Cospargere con le nocciole tostate e servire immediatamente
