Cena, Piatti Unici, Vegetariane
Pizza Flatbread alla griglia con pesca balsamica e formaggio di capra blu
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Stai cercando la pizza estiva perfetta? Allora non cercate altro che questa leggera e saporita pizza piatta senza glutine con pesche al balsamico e formaggio di capra blu.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per la pasta
- 355g farina autolievitante senza glutine
- 1 cucchiaino sale marino
- 50g yogurt naturale o yogurt al cocco
- 2 cucchiai olio d'oliva (più altro per la cottura)
- 150ml latte tiepido
Per il condimento
- 4 cucchiai farina di mais o farina extra (per spolverare)
- 4 cucchiai glassa balsamica (più altro per spruzzare)
- 120g mozzarella grattugiata
- 60g formaggio di capra blu (sbriciolato)
- 1 pesca (a fette)
- Piccola manciata razzo
- Piccola manciata foglie di basilico
Utensili
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Passo 1
Mescolate insieme la farina, il sale marino, lo yogurt e l’olio fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere gradualmente il latte e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Avvolgere nella pellicola trasparente e congelare per 20 minuti.
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Passo 2
Selezionare GRILL, impostare la temperatura su HI e il tempo su 10 minuti. Premere START/STOP per iniziare il ciclo di preriscaldamento.
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Passo 3
Mentre l’unità si sta preriscaldando, dividere l’impasto in 2 parti in modo uniforme. Con le mani ben oliate formare degli ovali e appiattirli con il tallone della mano fino a che ogni pizza abbia uno spessore di circa 0,5 cm. Spennellare ogni pizza con olio e spolverare le cime con un cucchiaio di farina di mais. (È meglio farlo su una pergamena e usare la pergamena per trasferire la pizza sulla piastra).
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Passo 4
Quando l’unità suona per indicare che il ciclo di preriscaldamento è finito, aprire il coperchio e mettere le pizze sulla griglia. Chiudere il coperchio e cuocere per 3 minuti prima di girarle con le pinze. Spennellare nuovamente le cime con olio e spolverare con farina di mais come prima. Chiudere il coperchio e cuocere per altri 3 minuti.
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Passo 5
Aprire il coperchio e spalmare 2 cucchiai di glassa balsamica su ogni base di pizza e distribuire uniformemente. Ricoprire con metà della mozzarella, seguita dalla rucola, un po’ di glassa balsamica, la mozzarella rimanente, la glassa balsamica, le pesche e il formaggio blu, un’ultima spruzzata di glassa e infine le foglie di basilico.
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Passo 6
Chiudere il coperchio e cuocere per altri 3 o 4 minuti. Una volta che il formaggio si è sciolto, servire immediatamente.
