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Antipasti, Contorni

GAMBERI AL PEPERONCINO DOLCE

Ninja Kitchen
Recipe da Ninja Kitchen

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 15 min
  • Cook Time 6 min
  • Approx. Pressure Build 2 min
  • Pressure Release 1 min
  • Totale 24 min
  • Facile
  • Dosi 8

Suggerimento: preparate tutti gli ingredienti prima di iniziare a cucinare, perché la ricetta si prepara molto rapidamente.

La ricetta può essere facilmente raddoppiata per un pubblico più numeroso.

Le porzioni rispecchiano una piccola porzione come parte di un buffet o di una festa.

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Pesce

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Pesce

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 750g gamberoni crudi sgusciati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di olio di colza
  • 2 spicchi d'aglio grassi, sbucciati e tagliati a fettine sottili
  • Pezzo da 2,5 cm zenzero, sbucciato e tagliato a fiammiferi sottili
  • 185 ml salsa al peperoncino dolce
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 2 cipollotti, affettati finemente
  • 1 peperoncino rosso, affettato finemente
  • Grappolo da 15 g coriandolo, i gambi tritati finemente e le foglie raccolte e tritate grossolanamente
  • 2 lime, ciascuno tagliato in quarti

Utensili

  • Passo 1

    Mettere i gamberi in una ciotola con il sale e lasciarli riposare per almeno 5 minuti (questo serve a farli rassodare per la cottura).

  • Passo 2

    Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare su ALTO. Selezionare START/STOP per iniziare. Lasciare preriscaldare per 5 minuti.

  • Passo 3

    Dopo 5 minuti, aggiungere l’olio alla pentola. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e soffriggere per circa 1-2 minuti, mescolando spesso per evitare di bruciare.

  • Passo 4

    Selezionare START/STOP per spegnere SEAR/SAUTÉ. Ora aggiungete alla pentola i gamberi, la salsa di peperoncino dolce, la salsa di pesce e i gambi di coriandolo e mescolate bene.

  • Passo 5

    Montare il coperchio a pressione, accertandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTA. Impostare il tempo su 2 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare. Mentre la pressione aumenta e prima che il timer inizi il conto alla rovescia, il vapore viene rilasciato dal pulsante rosso. Una volta raggiunta la pressione, il pulsante rosso si apre e il timer si avvia.

  • Passo 6

    Al termine della cottura a pressione, rilasciare rapidamente la pressione spostando il dispositivo di rilascio della pressione sulla posizione VENT. Rimuovere con cautela il coperchio quando l’unità ha finito di scaricare la pressione.

  • Passo 7

    Mescolare la maizena con 2 cucchiai d’acqua e aggiungerla alla pentola. Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare HIGH. Selezionare START/STOP per iniziare e mescolare costantemente i gamberi finché la salsa non si addensa. Quando raggiunge il bollore, selezionare immediatamente START/STOP per spegnere SEAR/SAUTÉ.

  • Passo 8

    Disporre i gamberi in un piatto da portata e guarnire con i cipollotti, il peperoncino e le foglie di coriandolo. Servite gli spicchi di lime separatamente in una piccola ciotola, in modo che ognuno possa spremere il proprio lime sui gamberoni.

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