Antipasti, Contorni, Vegan, Vegetariane
Jalapeño Poppers fritti all’aria
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 0 min
- Tempo totale: 50 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Jalapeño Poppers fritti all’aria
Questi Air Fried Jalapeño Poppers sono ripieni di una deliziosa crema di formaggio di anacardi. Adatti ai vegani e a chi segue una dieta senza glutine o Paleo.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts
Ingredienti
Per i peperoncini ripieni
- 165g anacardi (messi a bagno per una notte)
- 80ml acqua
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaio lievito nutrizionale
- 1 cucchiaino olio di cocco
- 1/2 cucchiaino sale rosa himalayano
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino pepe nero
- Una manciata coriandolo fresco (tritato)
- 1 cucchiaio erba cipollina fresca (tritata)
- 1 cucchiaino aneto fresco (tritato)
- 16 jalapenos o grandi peperoncini verdi delicati
Per la "panatura
- 100g farina di mandorle
- 100g farina di arrowroot (o amido di mais)
- 3/4 di cucchiaino paprika affumicata
- 3/4 di cucchiaino aglio in polvere
- Un pizzico di sale marino
- 185ml latte a base vegetale
- Spray da cucina
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Combinare tutti gli ingredienti per i peperoncini ripieni, eccetto le erbe fresche, i jalapeños e gli ingredienti della panatura, in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le erbe fresche tritate e trasferire il composto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e raffreddare.
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Passo 2
Prendete ogni peperoncino intero e con un piccolo coltello affilato fate un’incisione per tutta la lunghezza. Tagliare solo un lato e non tutto il percorso. Aprite la cavità con attenzione e usando l’estremità opposta di un cucchiaino raschiate e scartate i semi. Se ti piace un po’ di calore, lascia qualche seme dentro! Se non sei un fan delle spezie, assicurati di rimuovere anche la membrana.
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Passo 3
Trasferire il ripieno per i popper in una sacca da pasticcere e versare con cura il composto nella cavità di ogni peperoncino fino a riempirla quasi completamente.
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Passo 4
Mescolare poi la farina di mandorle, la farina di arrowroot, le spezie e il sale in una ciotola poco profonda. Mettere il latte in una ciotola separata.
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Passo 5
Immergere ogni peperoncino ripieno nel latte e poi rotolarlo nella miscela di pane grattugiato. Ripetere se necessario, poi mettere su un piatto. Ripetere fino a quando tutti i peperoncini sono stati impanati.
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Passo 6
Inserire il cestello croccante nell’apparecchio, selezionare AIR FRY, impostare la temperatura a 180°C e il tempo a 10 minuti. Chiudere il coperchio e lasciare che la macchina esegua il suo ciclo di preriscaldamento.
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Passo 7
Una volta che l’unità è pronta, aggiungi metà dei peperoncini nel cestello del croccante e lascia partire il programma. Si può girare a metà, ma non è necessario. Togliere i peperoncini dal cestello e cuocere il secondo lotto come indicato sopra. Servire immediatamente con i tuoi condimenti preferiti.
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Passo 8
Note: Se vi è rimasto del ripieno, mescolatelo con dell’acqua e una spruzzata di aceto di sidro di mele per usarlo come salsa!
