Dolce

Fonduta alpina

  • Preparazione 10 min
  • Totale 29 min
  • Facile
  • Dosi 6

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 175ml acqua calda, divisa
  • 450g formaggio gruviera, grattugiato (o tagliato a cubetti di 1,25 cm)
  • 2 spicchi d'aglio, pelati, tritati
  • 1 piccolo scalogno, sbucciato, tritato
  • 100ml vino bianco
  • 1/4 di cucchiaino noce moscata macinata
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 1 cucchiaio farina di mais
  • 1-2 cucchiaini succo di limone
  • pane e verdure, per servire

Utensili

  • Passo 1

    Versare 125 ml di acqua calda nella pentola.

  • Passo 2

    Mettere il gruviera, l’aglio, lo scalogno, il vino bianco, la noce moscata e il sale nella padella multiuso Ninja®* (o in una teglia da 8 pollici). Posizionare la padella sul ripiano reversibile, assicurandosi che il ripiano sia nella posizione più bassa.

  • Passo 3

    Montare il coperchio a pressione, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL.

  • Passo 4

    Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTO. Impostare il tempo su 7 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare.

  • Passo 5

    Quando la cottura a pressione è completa, rilasciare rapidamente la pressione spostando la valvola di rilascio della pressione nella posizione VENT. Rimuovere con attenzione il coperchio quando l’unità ha finito di rilasciare la pressione.

  • Passo 6

    Rimuovere la rastrelliera con la padella dalla pentola. Togliere la padella dal ripiano e metterla direttamente nella pentola (l’acqua dovrebbe essere ancora nella pentola).

  • Passo 7

    Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare su LO:MD. Selezionare START/STOP per iniziare. Usando una spatola di gomma, mescolare gli ingredienti fino a quando sono ben combinati.

  • Passo 8

    In una piccola ciotola, sbattere insieme 50ml di acqua calda con l’amido di mais fino a scioglierlo. Mescolare la farina di mais al composto di formaggio fino a quando non è ben combinato, circa 2 minuti. Aggiungere il succo di limone, 1 cucchiaino alla volta, a piacere.

  • Passo 9

    A cottura ultimata, servire la fonduta con pane e verdure.