Dessert
Baileys Creme Brûlée
Recipe da The Lockdown Chef
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 40 min
- Abilità Medio
- Porzioni 2 persone
Baileys Creme Brûlée
UN’INTERPRETAZIONE ALCOLICA DI UN CLASSICO DESSERT FRANCESE PER COLORO CHE CERCANO DI IMPRESSIONARE IN CUCINA. COMBINAZIONE DI CONSISTENZA VELLUTATA E CROCCANTE DI CARAMELLO, MEGLIO SE SERVITO CON FRUTTA FRESCA (FRAGOLE E MIRTILLI) E UN BISCOTTO DI PASTA FROLLA
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Eggs, Dairy
Ingredienti
- 300ml doppia panna extra spessa
- 100ml Baileys o altro liquore di crema irlandese
- 40g zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia o 2 baccelli di vaniglia
- 4 cucchiaini zucchero di canna morbido
Per servire
- Frutta fresca - lamponi, fragole o mirtilli
- Biscotti dolci di pasta frolla
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Aggiungere la panna, il Baileys e la vaniglia nella padella e riscaldare delicatamente a fuoco basso. Non bollire.
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Passo 2
Mentre la crema si riscalda, mescolare i tuorli d’uovo e lo zucchero semolato fino ad ottenere una pasta liscia.
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Passo 3
Versare lentamente la panna calda sui tuorli, sbattendo continuamente per evitare di far cagliare e cuocere i tuorli, poi filtrare il composto attraverso un setaccio.
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Passo 4
Dividere la creme brûlée tra 4 pirottini e metterla in una teglia profonda.
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Passo 5
Creare un bagno d’acqua per la brûlée versando acqua calda nel vassoio assicurandosi di arrivare a metà dei pirottini.
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Passo 6
Cuocere nel ripiano centrale di un forno preriscaldato a 140°C (forno ventilato) per 20-25 minuti. La crème brûlée è pronta quando i bordi sono pronti e il centro è leggermente traballante.
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Passo 7
Togliere dal bagno d’acqua e raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte.
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Passo 8
Per servire spargete 1 cucchiaio di zucchero di canna sopra i dessert e caramellatelo con un cannello da cucina. Se non avete la fiamma ossidrica, sciogliete lo zucchero in padella fino a farlo caramellare e versatelo sopra la brulee. Lasciare 5 minuti per raffreddare e impostare. Guarnire con frutta fresca e biscotti di pasta frolla.
