Cena, Piatti Unici, Vegano, Vegetariane
Cavoletti di Bruxelles asiatici con riso basmati
Recipe da Katarina
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Modalità di cottura
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- 750g cavoletti di Bruxelles
- 200g carote
- 100g sedano
- 1 1/2 peperoncino rosso
- 30g cipollotto
- 3 cucchiai olio di cocco
- 200ml brodo vegetale
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio salsa di ostriche (vegetariana)
- 2 1/2 cucchiai salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio salsa dolce al peperoncino
- 1/2 cucchiaino amido di mais
- 1 cucchiaio prezzemolo a foglia piatta
- 1 cucchiaio semi di sesamo nero
Utensili
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Passo 1
Tagliare i cavoletti di Bruxelles a metà o in quarti. Sbucciare e pulire le carote e il sedano, tagliare le carote a cubetti e il sedano a fette. Togliere il gambo al peperoncino, poi tagliarlo trasversalmente in anelli sottili, eliminando i semi. Pulire i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. Tritare il prezzemolo.
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Passo 2
Scaldare l’olio in un wok, soffriggervi i cavoletti di Bruxelles, aggiungere le carote, il sedano, il peperoncino e i cipollotti, soffriggere brevemente, versare 150 ml di brodo. Aggiungere sale e pepe e cuocere a fuoco ridotto per 10-12 minuti.
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Passo 3
Mescolare la salsa di ostriche, la salsa di soia, la salsa di peperoncino dolce, il brodo rimanente e l’amido di mais, versare nel wok, mescolare e portare a ebollizione.
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Passo 4
Servire con riso basmati.
