Colazione, Dolce, Vegetariane
Pancake con soufflé giapponese
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Questi pancake giapponesi senza glutine sono soffici e deliziosi. Facili e veloci da preparare, sono la colazione perfetta per adulti e bambini. Da servire con sciroppo d’acero e frutti di bosco.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 275g farina autolievitante senza glutine
- 50g burro (fuso)
- 60 ml nettare d'agave o sciroppo d'acero puro
- 1 grande tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino pasta di vaniglia
- 310ml latte intero
- 3 grandi albumi d'uovo
- 1/2 cucchiaino crema di tartaro
Utensili
- Tegame
-
Passo 1
In una ciotola capiente aggiungere la farina autolievitante senza glutine e formare un pozzetto al centro. Aggiungere il burro fuso, il nettare d’agave, il tuorlo d’uovo e la pasta di vaniglia. Sbattete fino ad amalgamare il tutto, quindi aggiungete gradualmente il latte fino a formare una pastella omogenea.
-
Passo 2
In un mixer a colonna (o in una ciotola separata con un mixer a mano) sbattere gli albumi con la crema di tartaro fino a quando non si formano dei picchi rigidi.
-
Passo 3
Incorporare delicatamente gli album alla pastella.
-
Passo 4
Scaldare la padella a fuoco medio-basso senza olio. Unire gli anelli per crumpet e posizionarli nella padella. Versare la pastella in ognuno di essi fino a riempirlo quasi completamente, a circa 0,5 cm dalla cima. Coprire con il coperchio e cuocere per 3-5 minuti, fino a quando non appaiono opachi e si formano delle piccole bolle, quindi capovolgerli con attenzione usando una spatola e una pinza. Coprire e cuocere per altri 2 o 3 minuti.
-
Passo 5
Pulire gli anelli e ungerli nuovamente. Ripetere l’operazione per la pastella rimanente e servire con sciroppo d’acero e frutti di bosco.
