Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi Multi-Cooker OP300
- Tempo di preparazione: 15 min
- Cook Time 6 min
- Approx. Pressure Build 2 min
- Pressure Release 1 min
- Tempo totale: 24 min
- Abilità Facile
- Porzioni 8 persone
GAMBERI AL PEPERONCINO DOLCE
Suggerimento: preparate tutti gli ingredienti prima di iniziare a cucinare, perché la ricetta si prepara molto rapidamente.
La ricetta può essere facilmente raddoppiata per un pubblico più numeroso.
Le porzioni rispecchiano una piccola porzione come parte di un buffet o di una festa.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Fish
Ingredienti
- 750g gamberoni crudi sgusciati
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio di colza
- 2 spicchi d'aglio grassi, sbucciati e tagliati a fettine sottili
- Pezzo da 2,5 cm zenzero, sbucciato e tagliato a fiammiferi sottili
- 185 ml salsa al peperoncino dolce
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di farina di mais
- 2 cipollotti, affettati finemente
- 1 peperoncino rosso, affettato finemente
- Grappolo da 15 g coriandolo, i gambi tritati finemente e le foglie raccolte e tritate grossolanamente
- 2 lime, ciascuno tagliato in quarti
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Mettere i gamberi in una ciotola con il sale e lasciarli riposare per almeno 5 minuti (questo serve a farli rassodare per la cottura).
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Passo 2
Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare su ALTO. Selezionare START/STOP per iniziare. Lasciare preriscaldare per 5 minuti.
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Passo 3
Dopo 5 minuti, aggiungere l’olio alla pentola. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e soffriggere per circa 1-2 minuti, mescolando spesso per evitare di bruciare.
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Passo 4
Selezionare START/STOP per spegnere SEAR/SAUTÉ. Ora aggiungete alla pentola i gamberi, la salsa di peperoncino dolce, la salsa di pesce e i gambi di coriandolo e mescolate bene.
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Passo 5
Montare il coperchio a pressione, accertandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTA. Impostare il tempo su 2 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare. Mentre la pressione aumenta e prima che il timer inizi il conto alla rovescia, il vapore viene rilasciato dal pulsante rosso. Una volta raggiunta la pressione, il pulsante rosso si apre e il timer si avvia.
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Passo 6
Al termine della cottura a pressione, rilasciare rapidamente la pressione spostando il dispositivo di rilascio della pressione sulla posizione VENT. Rimuovere con cautela il coperchio quando l’unità ha finito di scaricare la pressione.
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Passo 7
Mescolare la maizena con 2 cucchiai d’acqua e aggiungerla alla pentola. Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare HIGH. Selezionare START/STOP per iniziare e mescolare costantemente i gamberi finché la salsa non si addensa. Quando raggiunge il bollore, selezionare immediatamente START/STOP per spegnere SEAR/SAUTÉ.
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Passo 8
Disporre i gamberi in un piatto da portata e guarnire con i cipollotti, il peperoncino e le foglie di coriandolo. Servite gli spicchi di lime separatamente in una piccola ciotola, in modo che ognuno possa spremere il proprio lime sui gamberoni.
