Cena, Piatti Unici
Curry di Halloumi
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Questo semplice Halloumi Curry ha dei sapori complessi: dolce, acido e cremoso. È un comfort food al suo meglio.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per l'halloumi croccante
- 2 x 250g blocchi di halloumi
- 1 cucchiaio olio di cocco fuso
- 1 cucchiaino garam masala
- 1 cucchiaino cumino macinato
Per il curry
- Mezza lampadina aglio (spicchi sbucciati)
- 3" pezzo zenzero fresco (sbucciato, tritato grossolanamente)
- 2 cucchiai garam masala
- 1 cucchiaio cannella
- 1 cucchiaino polvere di peperoncino
- 1 cucchiaino curcuma
- 3-4 cucchiai acqua
- 50g burro (diviso in 2)
- 1 cipolla grande (sbucciata, tagliata in 8 spicchi)
- 1 cucchiaino semi di nigella
- 1 cucchiaio pasta di pomodoro
- 1 cucchiaio zucchero di cocco
- 1 x 400g pomodori tritati in scatola
- 20g cocco essiccato
- 60ml acqua appena bollita
- 1/2 succo di limone
- 2 cucchiai yogurt al cocco
- 1 cucchiaino pasta di tamarindo
- 15g foglie di coriandolo fresco (tritate grossolanamente)
Utensili
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Passo 1
Iniziate ad asciugare l’halloumi con un panno da cucina, poi tagliate ogni blocco in 16 cubetti. Tossire in una ciotola con l’olio di cocco fuso e le spezie.
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Passo 2
Inserire il piatto crisper nella pentola di cottura e distribuire uniformemente l’halloumi. Chiudere il coperchio e selezionare AIR CRISP, impostando la temperatura a 180°C e il tempo a 12 minuti. Una volta completata la cottura, trasferire su un piatto e mettere da parte.
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Passo 3
Mentre l’halloumi sta cuocendo, aggiungete l’aglio, la radice di zenzero e le spezie in un pestello e mortaio e mescolate con 3 o 4 cucchiai di acqua fredda. Quindi macinare in una pasta liscia e mettere da parte.
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Passo 4
Rimuovete il piatto crisper e pulite la pentola di cottura. Selezionare SEAR/SAUTE e impostare la temperatura su 3. Aggiungere 25g di burro e lasciare sciogliere prima di aggiungere la pasta di spezie e i semi di nigella. Friggere per 1 minuto mescolando spesso.
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Passo 5
Aggiungere poi le cipolle a spicchi, il concentrato di pomodoro e lo zucchero di cocco. Aumentare la temperatura a 4 e cuocere per 5 minuti finché le cipolle non si sono ammorbidite.
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Passo 6
Spegnere SEAR/SAUTE poi aggiungere i pomodori in scatola e mescolare.
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Passo 7
In una piccola ciotola mescolate insieme la noce di cocco essiccata e l’acqua appena bollita, poi aggiungetela alla pentola. Fissare il coperchio a pressione, impostare la valvola su SEAL, poi selezionare PRESSURE, HI, e impostare il tempo a 0 minuti.
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Passo 8
Una volta che il programma di pressione è finito, rilasciare rapidamente la pressione. Togliere il coperchio e mescolare con i restanti 25 g di burro, il succo di limone, lo yogurt di cocco, la pasta di tamarindo, il coriandolo tritato e l’halloumi croccante. Servire immediatamente.
Note:
Se non riuscite a trovare la pasta di tamarindo nel vostro supermercato, sostituitela con altro succo di limone. Aggiungere 1 cucchiaino alla volta fino a raggiungere il sapore desiderato.
