Piatti Unici

Curry di Halloumi

Metodo di cottura:

Ninja Foodi Mini Multi-Cooker OP100
  • Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo totale: 25 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 4 persone

Curry di Halloumi

Questo semplice Halloumi Curry ha dei sapori complessi: dolce, acido e cremoso. È un comfort food al suo meglio.

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Ingredienti

Per l'halloumi croccante

  • 2 x 250g blocchi di halloumi
  • 1 cucchiaio olio di cocco fuso
  • 1 cucchiaino garam masala
  • 1 cucchiaino cumino macinato

Per il curry

  • Mezza lampadina aglio (spicchi sbucciati)
  • 3" pezzo zenzero fresco (sbucciato, tritato grossolanamente)
  • 2 cucchiai garam masala
  • 1 cucchiaio cannella
  • 1 cucchiaino polvere di peperoncino
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 3-4 cucchiai acqua
  • 50g burro (diviso in 2)
  • 1 cipolla grande (sbucciata, tagliata in 8 spicchi)
  • 1 cucchiaino semi di nigella
  • 1 cucchiaio pasta di pomodoro
  • 1 cucchiaio zucchero di cocco
  • 1 x 400g pomodori tritati in scatola
  • 20g cocco essiccato
  • 60ml acqua appena bollita
  • 1/2 succo di limone
  • 2 cucchiai yogurt al cocco
  • 1 cucchiaino pasta di tamarindo
  • 15g foglie di coriandolo fresco (tritate grossolanamente)

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Iniziate ad asciugare l’halloumi con un panno da cucina, poi tagliate ogni blocco in 16 cubetti. Tossire in una ciotola con l’olio di cocco fuso e le spezie.

  • Passo 2

    Inserire il piatto crisper nella pentola di cottura e distribuire uniformemente l’halloumi. Chiudere il coperchio e selezionare AIR CRISP, impostando la temperatura a 180°C e il tempo a 12 minuti. Una volta completata la cottura, trasferire su un piatto e mettere da parte.

  • Passo 3

    Mentre l’halloumi sta cuocendo, aggiungete l’aglio, la radice di zenzero e le spezie in un pestello e mortaio e mescolate con 3 o 4 cucchiai di acqua fredda. Quindi macinare in una pasta liscia e mettere da parte.

  • Passo 4

    Rimuovete il piatto crisper e pulite la pentola di cottura. Selezionare SEAR/SAUTE e impostare la temperatura su 3. Aggiungere 25g di burro e lasciare sciogliere prima di aggiungere la pasta di spezie e i semi di nigella. Friggere per 1 minuto mescolando spesso.

  • Passo 5

    Aggiungere poi le cipolle a spicchi, il concentrato di pomodoro e lo zucchero di cocco. Aumentare la temperatura a 4 e cuocere per 5 minuti finché le cipolle non si sono ammorbidite.

  • Passo 6

    Spegnere SEAR/SAUTE poi aggiungere i pomodori in scatola e mescolare.

  • Passo 7

    In una piccola ciotola mescolate insieme la noce di cocco essiccata e l’acqua appena bollita, poi aggiungetela alla pentola. Fissare il coperchio a pressione, impostare la valvola su SEAL, poi selezionare PRESSURE, HI, e impostare il tempo a 0 minuti.

  • Passo 8

    Una volta che il programma di pressione è finito, rilasciare rapidamente la pressione. Togliere il coperchio e mescolare con i restanti 25 g di burro, il succo di limone, lo yogurt di cocco, la pasta di tamarindo, il coriandolo tritato e l’halloumi croccante. Servire immediatamente.

    Note:

    Se non riuscite a trovare la pasta di tamarindo nel vostro supermercato, sostituitela con altro succo di limone. Aggiungere 1 cucchiaino alla volta fino a raggiungere il sapore desiderato.

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