Dolce
Il gelato alla menta con gocce di cioccolato di David
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
SUGGERIMENTO: rendere il tutto privo di latticini utilizzando il formaggio cremoso vegano al posto della panna, la crema di cocco non zuccherata al posto della doppia panna e il latte d’avena non zuccherato al posto del latte intero. Frullare la crema di cocco fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere gli altri ingredienti.
NOTA: per preparare questa ricetta per 6 porzioni, lavorare il gelato in modalità di lavorazione completa utilizzando i programmi ICE CREAM e MIX-IN.
Da consumarsi preferibilmente entro: 2 settimane
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
4 porzioni
- 18g di Formaggio spalmabile, ammorbidito
- 55g di Zucchero semolato
- 1 tsp Cucchiaino di estratto di menta piperita
- 2 Gocce di colorante alimentare verde
- 150ml di Panna da montare
- 230ml di Latte intero
- 45g di Gocce di cioccolato
6 porzioni
- 27g di Formaggio spalmabile, ammorbidito
- 80g di Zucchero semolato
- 1½ tsp Cucchiaino di estratto di menta piperita
- 1-3 Gocce di colorante alimentare verde
- 225ml di Panna da montare
- 345ml di Latte intero
- 65g di Gocce di cioccolato
Utensili
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Passo 1
In una ciotola capiente, scaldare il formaggio cremoso al microonde per 10 secondi o, in alternativa, ammorbidirlo mescolando con un cucchiaio. Aggiungere lo zucchero, l’estratto di menta e il colorante alimentare, quindi mescolare con una frusta o una spatola in silicone fino a ottenere un composto simile a una glassa.
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Passo 2
Aggiungere lentamente la doppia panna e il latte fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
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Passo 3
Versare la base in una vasca vuota. Mettere il coperchio sulla vasca e congelare per 24 ore. Assicurarsi che la vasca sia su una superficie piana e che l’impasto sia in piano.
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Passo 4
Togliere la vasca dal congelatore e rimuovere il coperchio dalla vasca. Posizionare la vasca nella vasca esterna, quindi installare la paletta sul coperchio della vasca esterna e bloccare il gruppo del coperchio sulla vasca esterna. Posizionare il gruppo vasca sulla base del motore e ruotare la maniglia verso destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione.
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Passo 5
Una volta posizionata la ciotola, assicurarsi che l’unità sia accesa. Selezionare CREMA GHIACCIO e l’elaborazione avrà inizio. Al termine, tutti e 4 i segmenti della barra di avanzamento lampeggiano e si spengono.
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Passo 6
Togliere la ciotola dall’unità e rimuovere la vasca dalla ciotola. Con un cucchiaio, creare un foro largo 4 cm che raggiunga il fondo della vasca. Aggiungere le gocce di cioccolato, quindi rimontare il tutto e procedere selezionando ESTRATTI.
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Passo 7
Al termine della lavorazione, togliere dalla vasca e servire immediatamente.
