Cena, Piatti Unici
Agnello irlandese e stufato di Guinness
Recipe da The Lockdown Chef
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Questo classico stufato di agnello e stout è perfetto servito con pane croccante e non richiede tempo per essere cucinato nel sistema di cottura Ninja 15-in-1.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 700g spalla o coscia d'agnello disossata
- 2 cucchiai farina
- 1 cucchiaio olio da cucina
- 2 cipolle, tagliate a dadini
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 gambo di sedano
- 1 cucchiaio timo fresco
- 3 foglie di alloro
- 2 rametti di rosmarino
- 2 cucchiai pasta di pomodoro
- 1/2 pinta di Guinness stout (o più se si preferisce un sapore più forte)
- 500g patate, tagliate a tocchetti di 2cm
- 3 carote medie, tagliate a pezzi di 2 cm
- 450ml brodo di manzo o di agnello di buona qualità
- 1 tazza di piselli da giardino (congelati o in scatola)
- prezzemolo fresco tritato per servire
- pane croccante per servire
Utensili
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Passo 1
Tagliare l’agnello in pezzi di 2 cm, salare e passare nella farina
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Passo 2
Selezionare l’opzione sear/sauté sul Ninja Foodi e impostare su alto, una volta caldo aggiungere 1 cucchiaio di olio di cottura e scottare l’agnello su tutti i lati fino a quando è ben rosolato
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Passo 3
Togliere l’agnello e metterlo da parte, aggiungere le cipolle, il sedano e l’aglio e soffriggere per 3-4 minuti fino a quando non si ammorbidiscono, poi rimettere la carne nella pentola
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Passo 4
Buttare il timo, l’alloro e il rosmarino e cuocere per un altro minuto fino a quando non sono fragranti, poi aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare
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Passo 5
Aggiungete la birra scura e continuate a cuocere a fuoco vivo fino a ridurla della metà
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Passo 6
Aggiungere le patate e la carota alla pentola, mescolare e coprire lo stufato con il brodo, condire con sale e pepe se necessario
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Passo 7
Una volta che lo stufato sta sobbollendo, chiudere il coperchio e lo sfiato, selezionare la funzione di cottura a pressione con rilascio naturale e impostare su alto per 25 minuti
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Passo 8
Quando la pressione è stata rilasciata aprire il coperchio con attenzione e far cadere i piselli, mescolare delicatamente cercando di non rompere i pezzi di patate e carne e riposare lo stufato per altri 5 minuti
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Passo 9
Servire guarnito con prezzemolo fresco tritato, verdure a scelta o pane croccante appena sfornato
