Contorni, Pane e Dolci, Vegano, Vegetariane
Khaman
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Khaman è uno spuntino al vapore salato fatto con farina di gram. È molto popolare e ampiamente apprezzato dai sud asiatici.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Ingredienti
- 1 peperoncino verde
- 1/4 di pollice zenzero
- 2 spicchi d'aglio
- 95g farina di gram
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 di cucchiaino curcuma
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaio olio
- 1 cucchiaino eno sale di frutta
Tempra
- 2 cucchiai olio
- 1 cucchiaino semi di senape
- 1/4 di tazza acqua
- 1 cucchiaino zucchero
- 1/4 di cucchiaino sale
Utensili
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Passo 1
Spruzzare una teglia rotonda di 15cm con spray da cucina.
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Passo 2
Aggiungere verde chilli, zenzero e aglio in un frullatore e aggiungere una spruzzata di acqua. Frullare fino ad amalgamare.
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Passo 3
Aggiungere la pasta frullata in una ciotola con la farina di gram, lo zucchero, il sale, la curcuma, il succo di limone e l’olio e mescolare accuratamente per formare una pastella.
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Passo 4
Stir nel eno sale
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Passo 5
Versare la pastella nella teglia.
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Passo 6
Chiudi il coperchio della pentola a pressione e cuoci a fuoco vivo per 15 minuti.
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Passo 7
Premere Annulla e lasciare che la pressione venga rilasciata naturalmente per 10 minuti.
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Passo 8
Per fare il temperaggio, aggiungere l’olio in una padella.
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Passo 9
Poi aggiungere i semi di senape.
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Passo 10
Una volta che scoppiettano aggiungere l’acqua, lo zucchero e il sale.
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Passo 11
Versare il temperamento sul Khaman.
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Passo 12
Serve caldo.
