Dessert, Vegan, Vegetariane

Ghiaccio tritato all’ananas e mango

Metodo di cottura:

Standard
  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo totale: 30 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 4 persone

Ghiaccio tritato all’ananas e mango

Un incrocio tra un cono di neve messicano e hawaiano, questa granita di ananas e mango è una ricetta estiva divertente che piacerà a tutta la famiglia!

Utensili richiesti

Ingredienti

Per il latte condensato

  • 400ml barattolo di latte di cocco intero
  • 1/3 di tazza nettare di agave leggero/xilitolo

Per la base dello sciroppo

  • 1/2 grande ananas (sbucciato e tagliato a cubetti)
  • 1 mango (sbucciato, sminuzzato e tagliato a cubetti)
  • 1 tazza acqua fredda
  • 1/4 di tazza nettare di agave leggero/xilitolo
  • 1 cucchiaio succo di lime

Per lo sciroppo blu

  • 1 tazza base di sciroppo (ricetta sopra)
  • 1/4 di cucchiaino spirulina blu

For the green syrup

  • 1 cup syrup base (recipe above)
  • 1/8 tsp blue spirulina or 1/4 tsp matcha

For the shaved ice

  • 6 cups ice cubes

Optional toppings

  • Diced fresh fruit
  • Toasted coconut

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Iniziate preparando il latte condensato. Aggiungete il latte di cocco e l’agave in una casseruola dal fondo pesante e scaldate a fuoco medio-basso fino a quando non arriva a sobbollire, mescolando di tanto in tanto. Lasciare sobbollire dolcemente per 30 minuti fino a quando la miscela si scurisce e si è ridotta della metà. Non mescolare in questa fase. Togliere dal fuoco e versare in un barattolo e lasciare raffreddare completamente prima di mettere il coperchio.

  • Passo 2

    Mentre il latte condensato sta cuocendo, potete anche preparare la vostra base di sciroppo. Mettete tutti gli ingredienti per la base dello sciroppo in una padella dal fondo pesante e cuocete per circa 5-10 minuti finché la frutta non si è ammorbidita. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima di versare nel vostro robot da cucina Ninja e frullare con l’impostazione ‘Purée’ fino a quando non è liscio. Passare il composto attraverso un setaccio a maglie fini e scartare eventuali residui fibrosi. Dividere il composto come indicato nella lista degli ingredienti e frullare le polveri colorate. Trasferire in contenitori separati (le bottiglie da spremere sono le migliori!) e lasciare raffreddare completamente.

  • Passo 3

    Ora è il momento di fare la tua granita. Aggiungere 2 tazze di ghiaccio alla volta alla brocca Ninja e frullare sull’impostazione ‘Frozen Drink’ fino a quando non assomiglia alla neve. Ripeti fino a quando tutto il ghiaccio è stato usato. Puoi conservarlo nel congelatore e rompere il ghiaccio di nuovo nel frullatore se necessario.

  • Passo 4

    Riempire ogni bicchiere per circa un terzo con ghiaccio tritato e poi versare gli sciroppi, ripetere fino a riempire il bicchiere. Aggiungere la frutta tritata e la noce di cocco essiccata, se si desidera, poi versare un po’ di latte condensato di cocco. Servire e godere!

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