Carne, Cena, Piatti Unici
Spalla di maiale al barbecue
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 2 cucchiaini paprika affumicata
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 1 cucchiaino semi di finocchio
- 2 cucchiaini zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino sale
- 1,8 kg spalla di maiale disossata
- 350ml sidro secco
- 100g salsa barbecue
- Per servire brioche o bianco
- Per servire insalata di cavolo
Utensili
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Passo 1
Mescolare paprika, cumino, finocchio, zucchero e sale. Strofinare le spezie su tutta la spalla di maiale. Poi mettere la spalla di maiale, con la pelle verso l’alto, nella pentola di cottura con il sidro.
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Passo 2
Inserire il termometro al centro della parte più spessa della carne. Chiudere il coperchio e spostare il cursore sulla posizione PRESSURE. Assicurarsi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL
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Passo 3
Selezionare PRESSIONE. La temperatura sarà predefinita su HIGH, che è l’impostazione corretta. Selezionare PRESET e scegliere l’impostazione PORK. Usare le frecce a sinistra del display per selezionare SHRED. Selezionare PRESSIONE RILASCIO e poi selezionare VELOCE. Premere START/STOP per iniziare la cottura (l’unità creerà pressione per circa 12 minuti prima di iniziare la cottura)
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Passo 4
Quando la cottura è completa e il vapore viene rilasciato, spostare il cursore sulla posizione AIR FRY/HOB, quindi aprire con attenzione il coperchio. Togliere la carne di maiale, eliminare il liquido e conservarlo per la salsa. Sciacquare e asciugare la pentola di cottura
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Passo 5
Se si preferisce che il grasso di maiale sia croccante, togliere con cura la pelle e metterla nel cestello. Selezionare AIR FRY e impostare la temperatura a 200˚C, il tempo a 20 minuti. Premere START/STOP per iniziare la cottura. Girare la carne di maiale a metà strada per garantire una doratura uniforme. Controllare se è pronto dopo 15 minuti. A cottura ultimata, lasciare riposare la carne di maiale per 10 minuti prima di sminuzzarla con due forchette. Scaldare insieme la salsa barbecue e il succo di carne. Versare sulla carne di maiale sminuzzata
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Passo 6
Servire in panini brioche o bianchi con insalata a lato
