Cena, Piatti Unici

Salmone con pesto asiatico, zucca arrosto e insalata di asparagi

Preparazione 20 min
Totale 35 min

Facile
Dosi 2

Come si vede nella nostra pubblicità in TV, questo delizioso piatto a base di salmone è pieno di sapore

Compatibile con

Contiene Pesce
Contiene Noci di albero

Modalità di cottura

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2 (circa 175g) filetti di salmone

Per il pesto

1-2 spicchi d'aglio
1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato grossolanamente
40g arachidi tostate
50g coriandolo, stellato
25g Foglie di menta, sminuzzate
25g Basilico tailandese, tagliato
2 cucchiai succo di lime fresco
1,5 cucchiai salsa di pesce
5 cucchiai olio di vinaccioli
1 cucchiaio zucchero semolato

Per la zucca butternut

400g zucca butternut, sbucciata e tagliata a fette a mezzaluna di 1,5 cm
100g punte di asparagi, scottate 1 minuto in acqua bollente
1 cucchiaio olio di vinaccioli
1/4 di cucchiaino fiocchi di peperoncino
1/2 cucchiaino Peperoncino di Aleppo in polvere
1 cucchiaino coriandolo secco
Sale e pepe

To serve

1 Heart of Romaine lettuce, washed, picked and left whole
1/2 pack ready made quinoa
1 spring onion, sliced thinly
1 lime, cut into wedges to garnish

2 (circa 6.13oz) filetti di salmone

Per il pesto

1-2 spicchi d'aglio
1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato grossolanamente
1.4oz arachidi tostate
1.75oz coriandolo, stellato
0.88oz Foglie di menta, sminuzzate
0.88oz Basilico tailandese, tagliato
2 cucchiai succo di lime fresco
1,5 cucchiai salsa di pesce
5 cucchiai olio di vinaccioli
1 cucchiaio zucchero semolato

Per la zucca butternut

14oz zucca butternut, sbucciata e tagliata a fette a mezzaluna di 1,5 cm
3.5oz punte di asparagi, scottate 1 minuto in acqua bollente
1 cucchiaio olio di vinaccioli
1/4 di cucchiaino fiocchi di peperoncino
1/2 cucchiaino Peperoncino di Aleppo in polvere
1 cucchiaino coriandolo secco
Sale e pepe

To serve

1 Heart of Romaine lettuce, washed, picked and left whole
1/2 pack ready made quinoa
1 spring onion, sliced thinly
1 lime, cut into wedges to garnish

Utensili

Passo 1

Mettere il salmone nel cassetto 1 della friggitrice ad aria Dual Zone di Ninja Foodi. Accendere l’unità, selezionare “1”, quindi la funzione “AIR FRY”. Impostare la temperatura a 200, e il tempo a 8-12 minuti a seconda delle dimensioni del pesce
Passo 2

Mescolare tutti gli ingredienti della zucca in una ciotola, tranne gli asparagi
Passo 3

Mettere il mix di zucca butternut nel cassetto 2. Selezionare “2”, poi la funzione “ROAST”. Impostare la temperatura a 200, e il tempo per 15-20 minuti
Passo 4

Premere “Sync” seguito da “Start”.
Passo 5

Quando il mix di butternut squash nel cassetto 2 ha ancora 4 minuti, aggiungere gli asparagi nel cassetto 2
Passo 6

Mentre questo sta cuocendo, mescolate insieme gli ingredienti del pesto. Quando mancano 2 minuti al termine della cottura, spennellare la parte superiore dei filetti di salmone con il pesto
Passo 7

Quando il tempo è completo, rimuovere il salmone e le verdure dalla friggitrice ad aria Ninja Foodi Dual Zone
Passo 8

Mescolare il pesto rimanente con la lattuga e la quinoa. Assemblare la zucca, gli asparagi e il salmone sopra l’insalata e cospargere con cipollotti, cucchiai di pesto e servire con spicchi di lime. Servire e godere!