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Focaccia al sale marino

Ninja Kitchen
Recipe da Ninja Kitchen

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 35 min
  • Totale 8h 35 min
  • Medio
  • Dosi 8

Potete ravvivare la focaccia con cose come rosmarino, cipolla affettata, pomodorini tagliati a metà e olive. Gli avanzi possono essere facilmente riscaldati o divisi e grigliati o tostati.

Consiglio: la lunga lievitazione notturna migliora la consistenza e il sapore, ma potete accorciarla se volete.

Ci sono 2 opzioni per questa ricetta, una usando il Ninja Foodi Health Grill & Air Fryer AG301 e un’altra usando il Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Grano

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Grano

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

Ingredienti per l'AG301

  • 350g Farina normale forte
  • 1 cucchiaino Lievito secco
  • 1 1/4 di cucchiaino Sale marino fine
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva, diviso, più un po' di extra per ungere
  • 225ml Acqua
  • 60ml Vino bianco (o usare tutta acqua)
  • Un pizzico di Sale marino in fiocchi

Ingredienti per l'AG551

  • 400g farina normale forte
  • 1 bustina lievito ad azione rapida/facile da cuocere
  • 1 1/4 di cucchiaino sale
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva, diviso
  • 250-300ml acqua tiepida
  • Sale marino in fiocchi per l'aspersione

Utensili

  • Frigo
  • o
  • Passo 1

    Mettere la farina, il lievito, il sale marino fino, 2 cucchiai di olio d’oliva, l’acqua e il vino in una ciotola. Impastare grossolanamente con una sola mano per circa uno o due minuti assicurandosi che tutto sia ben combinato. L’impasto sarà appiccicoso.

  • Passo 2

    Coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in frigo a cuocere per un minimo di 8 ore o fino a 24 ore. (Per il metodo rapido, prova a temperatura ambiente per circa 2 ore o fino al raddoppio).

  • Passo 3

    Togliere l’impasto dal frigorifero circa 2 ore prima di cuocere la focaccia.

  • Passo 4

    Foderare il cestello per croccanti con carta da forno arrivando a circa 5 cm dai lati. Non è necessario che sia ordinato e perfetto. Oliate leggermente la pergamena insieme alle vostre mani. Prendete l’impasto e mettetelo nel cestino per le patatine, stendendolo grossolanamente agli angoli. (Si diffonderà ulteriormente e riempirà il cestello man mano che si sforza).

  • Passo 5

    Coprire il cestello con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per un minimo di 2-2 ½ ore. (Se avete scelto il metodo di lievitazione più veloce, la seconda prova sarà di circa mezz’ora o fino al raddoppio del volume).

  • Passo 6

    Quando siete pronti per cuocere la focaccia, mescolate il restante 1 cucchiaio di olio d’oliva con 1 cucchiaio di acqua e versatelo sulla superficie della focaccia. Usare entrambe le mani per schiacciare l’impasto su tutta la superficie scavando la punta delle dita. Cospargete con fiocchi di sale marino e qualsiasi altro condimento possiate usare.

  • Passo 7

    Assicurarsi che la pentola sia inserita nell’unità e chiudere il coperchio. Selezionare BAKE, impostare la temperatura a 190°C e impostare il tempo a 25 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare il preriscaldamento.

  • Passo 8

    Quando l’unità suona per indicare che si è preriscaldata, metti il cestello per le patatine nella pentola e chiudi il coperchio. Controlla la focaccia dopo circa 18 minuti. Se cotta, suonerà vuota quando la si tocca e dovrebbe essere ben dorata in cima. Quando la focaccia è cotta, sollevare con attenzione il cestello per le patatine dall’unità e rimuovere la focaccia sulla carta da forno. Trasferire la focaccia su una rastrelliera di raffreddamento, rimuovendo la pergamena da sotto. Lasciare raffreddare prima di mangiare.

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  • Tempo 17 min
  • Porzioni 2
  • Abilità Facile